طريقة عمل لقيمات مضبوطة بمكونات بسيطة بالمنزل

طريقة عمل لقيمات ناجحة وسهلة بالمنزل

طريقة عمل لقيمات مضبوطة

المقادير

• 2 كوب من الطحين

• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية

• ملعقة كبيرة من السكر

• ربع ملعقة صغيرة من الملح

• 2 ملعقة كبيرة من النشا

• كوب ونصف من الماء الدافئ

شاهد ايضا

طريقة عمل اللقيمات بالكاسترد

طريقة عمل اللقيمات بالجبن

طريقة الاعداد

• في وعاء كبير نبدأ بخلط المكونات الجافة ( الطحين _ الخميرة_ السكر _ الملح _ النشا )

• نضيف الماء الدافئ بالتدريج مع العجن بالمشبك اليدوي لمدة 10 دقائق حتي تصبح العجينة مطاطية

• نغطي الوعاء ونتركه جانبا لمدة ساعة ونصف لتختمر العجينة وتتضاعف في الحجم

• بعد إختمار العجينة نحركها جيدا لإفراغ الهواء الزائد بها

• نضع العجين في كيس ونقص طرفه

• نعد ملعقة معيارية صغيرة مع كوب به القليل من الزيت من اجل التلقيم

• في مقلاة عميقة نسخن مقدار وفير من الزيت علي درجة حرارة متوسطة

• نمسك بكيس العجين بيد والملعقة بعد غمسها في كوب الزيت باليد الاخري

• نقرب الملعقة من فتحة الكيس ونضغط عليه حتي تمتلئ الملعقة بالعجين

• برفق نسقط العجين الموجود بالملعقة في زيت القلي وهكذا

• يجب مراعاة غمس الملعقة في كوب الزيت اثناء تشكيل اللقيمات لمنع التصاق العجين بها

• نحرك اللقيمات باستمرار في الزيت حتي يصبح لونها اصفر فاتح

• نصفي اللقيمات من الزيت ونضعها في مصفاة حتي تبرد

• نعيد اللقيمات مرة اخري الي الزيت لاستكمال عملية القلي مع التقليب المستمر حتي نصل للون المطلوب

• نصفي اللقيمات من الزيت ثم نغمسها في قطر حلويات بارد وكثيف ثم نصفيها

• نضع اللقيمات في اطباق التقديم ونزينها حسب الذوق