مكونات اللقيمات المقرمشة مع طريقة تشكيل سهلة بخطوات بسيطة في المنزل

مكونات اللقيمات الهشة والمقرمشة مثل المحلات مع افضل طريقة لجعلها كرات متساوية باستخدام قارورة ( زجاجة) ماء في المنزل

مكونات اللقيمات

المقادير

٠ ٤٠٠ جرام من الطحين (دقيق) المتعدد الاستخدامات

٠ ملعقة كبيرة من السكر

٠ نصف ملعقة صغيرة من الملح

٠ ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية

٠ ٤ ملاعق كبيرة من نشا الذرة

٠ ٢ ملعقة كبيرة من الحليب المجفف

٠ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

٠ ملعقة صغيرة من الفانيلا

٠ ٣ ملاعق كبيرة من الزيت

٠ ٤٠٠ ملليتر من الماء الدافئ

شاهد ايضا

طريقة عمل اللقيمات بالكاسترد

طريقة عمل اللقيمات الخليجية

طريقة الاعداد

٠ نبدأ بنخل الطحين في وعاء عميق

٠ نضيف ( السكر، الملح، الخميرة الفورية ، النشا، الحليب المجفف ، البيكنج بودر، الفانيلا)

٠ نخلط المكونات الجافة جيدا مع بعضها البعض

٠ نضيف الزيت

٠ نضيف الماء الدافئ بشكل تدريجي مع العجن باليد لعدة دقائق حتى نحصل على عجين ناعم ، مطاطي، متوسط السمك وخالي من اي تكتلات

٠ نغطي العجين وتتركه لمدة ٣٠ دقيقة حتى يختمر ويزداد حجمه

٠ نحرك العجين جيدا لإخراج الهواء الزائد منه قبل القلي

طريق تشكيل وقلي اللقيمات

٠ نجهز قارورة ماء بلاستيكية

٠ بسيخ معدني مسخن على النار نقوم بثقب غطاء الزجاجة بمقاس متوسط

٠ نضع العجين في كيس ونقص طرفه ونضغط عليه لإفراغ العجين داخل القارورة ثم نغطيها

٠ نجهز مقص مع طبق صغير به بعض الزيت

٠ نسخن زيت غزير في مقلاة مرتفعة الحواف على حرارة متوسطة ثم نخفضها بعد ما يسخن الزيت قبل القلي

٠ عند زيت القلي نضغط على القارورة ليخرج جزء دائري من العجين من ثقب الغطاد

٠ نبلل طرف المقص في الزيت البارد ثم نقص العجين الخارج من الغطاء حتى يسقط في الزيت مباشرة

٠ نحرك اللقيمات باستمرار أثناء القلي حتى تصبح صفراء ومتماسكة اي نقليها نصف قلي

٠ نخرج اللقيمات من الزيت على مصفاة وتركها حتى تبرد ثم نعيدها للزيت مرة أخري حتى نكمل للقلي مع التحريك المستمر حتى نصل الي اللون المطلوب

٠ نصفي اللقيمات من الزيت ثم نقلبها في قطر ثقيل بارد

٠ نصفي اللقيمات من القطر الزائد

٠ نضع اللقيمات في طبق التقديم ونزينها حسب الرغبة