لقيمات
مكونات اللقيمات الهشة والمقرمشة مثل المحلات مع افضل طريقة لجعلها كرات متساوية باستخدام قارورة ( زجاجة) ماء في المنزل
٠ ٤٠٠ جرام من الطحين (دقيق) المتعدد الاستخدامات
٠ ملعقة كبيرة من السكر
٠ نصف ملعقة صغيرة من الملح
٠ ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
٠ ٤ ملاعق كبيرة من نشا الذرة
٠ ٢ ملعقة كبيرة من الحليب المجفف
٠ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
٠ ملعقة صغيرة من الفانيلا
٠ ٣ ملاعق كبيرة من الزيت
٠ ٤٠٠ ملليتر من الماء الدافئ
شاهد ايضا
٠ نبدأ بنخل الطحين في وعاء عميق
٠ نضيف ( السكر، الملح، الخميرة الفورية ، النشا، الحليب المجفف ، البيكنج بودر، الفانيلا)
٠ نخلط المكونات الجافة جيدا مع بعضها البعض
٠ نضيف الزيت
٠ نضيف الماء الدافئ بشكل تدريجي مع العجن باليد لعدة دقائق حتى نحصل على عجين ناعم ، مطاطي، متوسط السمك وخالي من اي تكتلات
٠ نغطي العجين وتتركه لمدة ٣٠ دقيقة حتى يختمر ويزداد حجمه
٠ نحرك العجين جيدا لإخراج الهواء الزائد منه قبل القلي
طريق تشكيل وقلي اللقيمات
٠ نجهز قارورة ماء بلاستيكية
٠ بسيخ معدني مسخن على النار نقوم بثقب غطاء الزجاجة بمقاس متوسط
٠ نضع العجين في كيس ونقص طرفه ونضغط عليه لإفراغ العجين داخل القارورة ثم نغطيها
٠ نجهز مقص مع طبق صغير به بعض الزيت
٠ نسخن زيت غزير في مقلاة مرتفعة الحواف على حرارة متوسطة ثم نخفضها بعد ما يسخن الزيت قبل القلي
٠ عند زيت القلي نضغط على القارورة ليخرج جزء دائري من العجين من ثقب الغطاد
٠ نبلل طرف المقص في الزيت البارد ثم نقص العجين الخارج من الغطاء حتى يسقط في الزيت مباشرة
٠ نحرك اللقيمات باستمرار أثناء القلي حتى تصبح صفراء ومتماسكة اي نقليها نصف قلي
٠ نخرج اللقيمات من الزيت على مصفاة وتركها حتى تبرد ثم نعيدها للزيت مرة أخري حتى نكمل للقلي مع التحريك المستمر حتى نصل الي اللون المطلوب
٠ نصفي اللقيمات من الزيت ثم نقلبها في قطر ثقيل بارد
٠ نصفي اللقيمات من القطر الزائد
٠ نضع اللقيمات في طبق التقديم ونزينها حسب الرغبة
كتاب لا تستطيع إفساد يومي كتاب 'لا تستطيع إفساد يومي' هو أحد الأعمال البارزة للمؤلف…
كتاب أغنى رجل في بابل يعد كتاب "أغنى رجل في بابل" للمؤلف جورج كلاسون من…
كتاب الأب الغني والأب الفقير يُعَدُّ كتاب "الأب الغني والأب الفقير" من أكثر الكتب شهرة…
مفهوم التعلم الآلي ( ML ) التعلم الآلي، أو ما يُعرف باللغة الإنجليزية بـ (Machine…
كتاب الرقميون: أنت مراقب يعتبر كتاب "الرقميون: أنت مراقب" من بين الأعمال البارزة في مجال…
طريقة عمل الكنافة بخطوات بسيطة ومقادير مضبوطة طريقة عمل الكنافة في المنزل المقادير تعتبر الكنافة…
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط لضمان حصولك على أفضل تجربة على موقعنا
إقرأ المزيد