لقيمات هشة ومضبوطة بطريقة سهلة في المنزل
طريقة عمل لقيمات هشة ومضبوطة في المنزل
المقادير
٠ كوب من الطحين (دقيق) متعدد الاغراض
٠ ملعقة طعام من الخميرة الفورية
٠ ملعقة طعام من السكر الحبيبات
٠ ملعقة طعام ممتلئة من نشا الذرة
٠ ملعقة طعام ممتلئة من الحليب المجفف
٠ حبة من البيض في درجة حرارة الغرفة
٠ فنجال قهوة من الزيت
٠ ثلاثة ارباع كوب من الماء
شاهد ايضا
طريقة عمل اللقيمات بحشوة الجبن
طريقة الاعداد
٠ في وعاء كبير قومي بخلط ( الطحين ، الخميرة الفورية ، السكر ، النشا ، الحليب المجفف )
٠ أضيفي ( الزيت ، الماء ، البيض في درجة حرارة الغرفة)
٠ اخلطي المكونات بالخفاق اليدوي او بالعجان حتي يمتزج الخليط جيدا وتختفي اي كتل في الطحين
٠ قومي بتغطية الوعاء جيدا واتركية يختمر لمدة 40 دقيقة
٠ بعد إختمار العجين إحرصي علي تحريكه لتفرغي الهواء الزائد منه لانه يسبب تطاير الزيت الساخن اثناء القلي
٠ ضعي العجين في كيس الحلواني ثم قومي بربطه من الاعلي
٠ سخني زيت غزير علي نار متوسطة ثم اجعليها اقل من المتوسط عند وصول الزيت لسخونة متوسطة
٠ بجوار زيت القلي ضعي كوب به بعض الزيت مع مقص
٠ قومي بقص طرف كيس الحلواني ثم امسكيه بيدك اليسري
٠ إضغطي علي كيس الحلواني حتي يخرج بعض العجين من طرفه
٠ بيدك الاخري امسك المقص وبللي اطرافه في كوب الزيت ثم قصي العجين الخارج من فتحة الكيس حتي يسقط في زيت القلي
٠ إحرصي علي غمس اطراف المقص في كوب الزيت بين قص اللقيمات لنجنب التصاق العجين به
٠ حركي اللقيمات باستمرار في زيت القلي بعد ان تتماسك حتي تصلي الي اللون الذهبي المطلوب
٠ أخرجي اللقيمات علي مصفاة ثم ضعيها وهي مازالت ساخنة في قطر حلويات ثقيل بارد ثم صفيها من القطر بوضعها في مصفاة وضعيها في اطباق التقديم وزينيها حسب رغبتك
٠ يمكنك الاستغناء عن غمس اللقيمات في القطر والاكتفاء بتوزيع دبس التمر او صوص الشوكولاتة
٠ قدمي اللقيمات بجوار الشاي او القهوة بدون سكر
