لقيمات منزلية مضبوطة هشة ومقرمشة بخطوات سهلة وبسيطة
طريقة عمل لقيمات منزلية مضبوطة
المقادير
٠ 375 جرام من الطحين”دقيق”
٠ ربع ملعقة صغيرة من الملح
٠ 55 جرام من السكر الحبيبات
٠ 65 جرام من نشا الذرة
٠ 400 ملليلتر من الحليب الدافئ
٠ 60 ملليلتر من الزيت
٠ 125 جرام من الزبادي
٠ 8 جرام من الخميرة الفورية
٠ ملعقة صغيرة من الفانيلا
شاهد ايضا
طريقة عمل اللقيمات بحشوة الجبن
طريقة الاعداد
٠ بالمضرب اليدوي في وعاء كبير قومي بخلط ( السكر، النشا، الحليب الدافئ، الزبادي، الزيت، الفانيلا، الخميرة الفورية) حتي يذوب السكر تماما
٠ أضيفي نصف كمية الطحين واخلطي حتي يختفي الطحين
٠ أضيفي النصف الاخر من الطحين واخلطي جيدا بالمضرب اليدوي او اليد حتي تحصلي علي عجين مطاطي القوام وخالي من التكتلات
٠ قومي بتغطية الوعاء واتركي العجين حتي يختمر لمدة ساعة
٠ بعد الاختمار قلبي العجين لمدة دقيقة
٠ قومي بتغطية العجين مرة اخري لمدة 15 دقيقة ثم حركيه للتخلص من الهواء الزائد
٠ ضعي مقدار من العجين في كيس
٠ اعدي طبق صغير به بعض الزيت مع ملعقة صغيرة
٠ سخني زيت غزير علي نار متوسطة
٠ قومي بقص طرف الكيس بالحجم المطلوب
٠ إ جعلي النار اقل من المتوسط
٠ التقطي كيس العجين باليد اليسري والملعقة الصغيرة المبللة بالزيت باليد اليمني
٠ فوق مقلاة القلي بحذر قومي بالضغط علي كيس العجين حتي تخرج منه كرة عجين مناسبة
٠ التقطي كرة العجين بالملعقة ثم اسقطيها في الزيت
٠ إحرصي علي غمس الملعقة بطبق الزيت بين اللقيمات لتجنب التصاق العجين بها
٠ انتظري قليلا حتي تتماسك كرات العجين في الزيت ثم حركيها باستمرار حتي تكتسب اللون المطلوب من مختلف الجهات
٠ قومي بتصفية اللقيمات من الزيت جيدا ثم إغمسيها في قطر حلويات ثقيل وبارد
٠ قلبي اللقيمات في القطر ثم ضعيها في مصفاة للتخلص من القطر الزائد
٠ ضعي اللقيمات في طبق التقديم وزينيها كما ترغبين
٠ يمكنك الاستغناء عن القطر بتوزيع بعض العسل الطبيعي، دبس التمر او صوص الشوكولاتة
٠ قدمي اللقيمات بجوار القهوة بدون سكر
