طريقة عمل البيتزا بالخضار بعجينة هشة مثل المطاعم بخطوات بسيطة في المنزل، تعد البيتزا أحد أشهر الأكلات الايطالية التي انتشرت في جميع أنحاء العالم، تتميز البيتزا على الطريقة الأصلية ببساطة مكوناتها وإضافتها حيث يتم مزج الطحين مع الخميرة، الملح ، السكر، الماء ثم يخمر ويشكل ويضاف له الصلصة مع الجبن وبعض الخضر المشكلة
طريقة عمل البيتزا بالخضار
المكونات
٠ “٤٢٠” جرام من الطحين (00) او طحين مخصص للخبز
٠ ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
٠ ملعقة طعام من السكر الحبيبات
٠ ملعقة صغيرة من الملح
٠”٣٠٠” ملليلتر من الماء الدافئ
٠ “٤٠” جرام من زيت الزيتون
مكونات حشوة البيتزا
٠ ٤ ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا
٠” ٣٥٠” جرام من جبن الموزاريلا او الشيدر
٠ حلقات من البصل
٠ حلقات من الفلفل الأحمر والاخضر حار او بارد حسب الرغبة
شاهد ايضا
طريقة العمل
٠ في وعاء كبير نضيف الخميرة الفورية ، السكر ، الملح ثم نضيف الماء الدافئ ونخلط جيدا
٠ نضيف الطحين ونبدأ بعملية العجن باليد وعندما تختلط المكونات نضيف زيت الزيتون ونكمل العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة لاتلتصق كثيرا باليد
٠ نشكل العجين على شكل كرة ونضعه في وعاء كبير مدهون ببعض الزيت
٠ نغطي العجين وتتركه يختمر لمدة ساعة
٠ بعد الاختبار نقسم العجين الي كرتين ثم نغطيهم لمدة خمس دقائق أخرى
٠ نجهز قالبين مدهونين ببعض الزيت وموزع عليهما بعض الطحين
٠ نقوم بفرد كل كرة عجين في قالب بأطراف الأصابع
٠ نقو بنقر سطع العجين بشوكة
٠ نوزع ملعقتين من الصلصة باستخدام الفرشاة
٠ نوزع مقدار من الجبن
٠ نضع حلقات البصل والفلفل
٠ نضع مقدار اخر من الجبن الشيدر او الموزاريلا
٠ ندهن حواف البيتزا بالقليل من الزيت
٠ ندخل القالب الي فرن مسخن جيدا من قبل علي درجة حرارة ٢٠٠ من الأسفل فقط حتى نلاحظ احمرار اسفل البيتزا ثم نغلق الفرن من الأسفل ونشغل أعلاه لدقيقتين فقط
. تقطع البيتزا وتقدم ساخنة
