اللقيمات، لقمة القاضي، العوامة او الزلابيا احد أشهر الحلويات في المنطقة العربية
اللقيمات، لقمة القاضي، العوامة او الزلابيا احد أشهر الحلويات في المنطقة العربية
يعتمد اعداد لقمة القاضي على قلي كرات العجين وغمسها في القطر او الشيرة او تزيينها بالدبس او العسل او مؤخرا الشوكولاتة
يكثر اعداد الزلابيا على السفرة العربية في شهر رمضان المبارك بجوار القهوة وغيرها من المشروبات بدون سكر
٠ عدد ٣ اكواب من السكر
٠ عدد ١ كوب من الماء
٠ عدد ملعقة كبيرة من عصير الليمون
٠ عدد ٢ حبة من الهيل “الحبهان”
٠ عدد ٣ اكواب من الطحين متعدد الاستخدامات
٠ عدد ١ ملعقة طعام من الخميرة الفورية
٠ عدد ١ ملعقة طعام من السكر الحبيبات
٠ عدد ١ ملعقة طعام من نشا الذرة
٠ عدد ١ كوب من الماء الدافئ
٠ عدد ١ كوب من الزبادي في درجة حرارة الغرفة
٠ مقدار نصف ملعقة صغيرة من الملح
٠ في إناء عميق على نار متوسطة نضيف ثلاث اكواب من السكر
٠ نضيف الماء وعصير الليمون والهيل ثم نقلب السكر برفق حتى تقترب المكونات من الغليان
٠ نخفض النار ونترك القطر يغلي لسبع دقائق
٠ نرفع الإناء ونترك القطر حتى يبرد
٠ في وعاء كبير نضيف ٣ اكواب من الطحين
٠ نضيف ملعقة طعام من الخميرة الفورية
٠ نضيف ملعقة طعام من السكر الحبيبات
٠ نضيف ملعقة طعام من نشا الذرة
٠ نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح
٠ نقلب المكونات الجافة جيدا
٠ نضيف كوب من الماء
٠ نضيف كوب من الزبادي ونقلب باستخدام المضرب اليدوي حتى تتداخل المكونات وتتشكل عجينة متوسطة لا سائلة ولا سميكة
٠ نغطي العجين جيدا ونتركه ليختمر لمدة تتراوح من ٣٠ الي ٤٠ دقيقة
٠ بعد إختمار العجين نحركه برفق لأفراغ الهواء الزائد
٠ نجهز ملعقة صغيرة وطبق صغير به زيت نباتي
٠ نسخن زيت عميق على نار متوسطة
٠ نرتدي قفازا في اليد اليسرى ونضعها في طبق العجين نضغط على العجين ليبرز العجين بين اصبعي السبابة والوسطى
٠ باليد اليمني نغمس الملعقة الصغيرة في طبق الزيت ونقطع العجين البارز بالملعقة ونسقطه في الزيت وهكذا
٠ نحرك الكرات باستمرار في في الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي
٠ نخرج الكرات من الزيت ونضعها مباشرة في القطر البارد ثم نضعها في مصفاة للتخلص من القطر الزائد
٠ نضع اللقيمات في اطباق التقديم ونزينها بالفستق المجروش
٠ تقدم بجوار القهوة بدون سكر
السموذي الصحي سموذي صحي هو مشروب مغذي يتم تحضيره من مجموعة من المكونات الطبيعية، ويميزه…
شاورما لحم منزلية لذيذة شاورما لحم منزلية لذيذة. الشاورما من الأطباق المميزة والتي لها تاريخ…
برجر لحم صحي ولذيذ برجر لحم صحي ولذيذ. في السنوات الأخيرة، أصبح البرجر الصحي خياراً…
بيض لذيذ وشهي بيض لذيذ وشهي. البيض أحد المكونات الأساسية في العديد من الوجبات حول…
عجينة البيتزا المظبوطة عجينة البيتزا المظبوطة. البيتزا واحدة من أكثر الأطباق شعبية على مستوى العالم،…
المكرونة الإيطالية المكرونة الإيطالية واحدة من الأطعمة الأكثر شهرة في العالم، ولها تاريخ طويل ومعقد…
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط لضمان حصولك على أفضل تجربة على موقعنا
إقرأ المزيد