لقيمات هشة بمكونات وخطوات بسيطة لعمل حلى لذيذ يناسب جميع الجلسات والمناسبات
طريقة عمل لقيمات هشة في المنزل
مقادير عمل اللقيمات
٠ ٢ كوب من الطحين الأبيض المتعدد الاستخدامات
٠ ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
٠ ٢ملعقة كبيرة من نشا الذرة او الكاسترد
٠ ٢ ملعقة كبيرة من الحليب المجفف
٠ نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
٠ نصف ملعقة صغيرة من الملح
٠ ملعقة كبيرة من الزيت
٠ ٢ كوب من الماء الدافئ
خطوات عمل اللقيمات
٠ في وعاء كبير نضيف كوبين من الطحين ثم نضيف ملعقتي من الحليب البودر ، ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية ، ملعقة كبيرة من السكر الحبيبات ، ملعقتي من النشا او الكاسترد ، نصف ملعقة صغيرة من الملح
٠ بالمضرب اليدوي نبدأ في خلط المكونات الجافة جيدا
٠ نضيف ملعقة كبيرة من الزيت ونخلط
٠ نبدأ في إضافة الماء الدافئ تدريجيا مع الخلط والعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة أقرب إلى أن تكون سائلة
٠ نغطي وعاء العجين ونتركه يختمر لمدة ساعة
٠ بعد إختمار العجين نقوم بتحريكه حتى نخرج الهواء الموجود بداخله
خطوات قلي اللقيمات
٠ في قدر نسخن مقدار غزير من الزيت على نار هادئة
٠ نجهز ملعقة معيارية
٠ نجهز طبق صغير به القليل من الزيت
٠ في وعاء العجين بالقرب من الزيت على النار نمسك بمقدار من العجين باليد اليسرى ونمسك الملعقة المعيارية باليد اليمني مع غمسها في الزيت ثم نضغط على العجين ليخرج من بين السبابة والابهام ثم نأخذه بالملعقة ونسقطه في الزيت مع مراعاة غمس الملعقة في الزيت بعد كل لقمتين
٠ نقلب ونحرك اللقيمات في الزيت بشكل مستمر حتى تكتسب اللقيمات لون ذهبي موحد
٠ نخرج اللقيمات من الزيت ونضعها في مصفاة
٠ لديك العديد من الخيارات حسب الرغبة
١- غمس اللقيمات مباشرة في قطر بارد ثقيل
٢- توزيع بعض العسل الطبيعي او صوص الشوكولاتة على اللقيمات
٣ – توزيع بعض دبس التمر على اللقيمات
٠ نضع اللقيمات في طبق التقديم ونزينها حسب الرغبة بالسمسم او جوز الهند او بعض اللوز والفستق المجروش
طريقة عمل قطر اللقيمات
٠ ٢ كوب من السكر
٠ كوب من الماء
٠ ملعقة طعام من عصير الليمون
٠ ملعقة صغيرة من ماء الزهر
خطوات عمل قطر اللقيمات
٠ في قدر على البارد نضيف كوبين السكر مع كوب الماء ثم نضيف ملعقة طعام من عصير الليمون
٠ نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى تبدأ المكونات بالغليان
٠ نخفض النار ونترك القطر يغلي لمدة ١٠ دقائق
٠ نرفع القدر عن النار ونضيف له ملعقة صغيرة من ماء الزهر
٠ ندع القطر حتى يبرد تماما قبل الاستخدام
