طريقة عمل الكنافة في المنزل بخطوات سهلة وسريعة ولون مميز، تعد الكنافة احد أشهر الحلويات في المطبخ العربي، تعتمد الكنافة في إعدادها على خلط شعيرات عجين الكنافة بالزبدة ثم تدخل الي الفرن وبعد أن تنضج وتكتسب اللون الذهبي يتم توزيع القطر عليها، البعض يفضل تناول الكنافة سادة بدون إضافات والبعض الاخر يفضلها محشوة بالمكسرات، القشطة ، الكريمة، الجبن كالكنافة النابلسية نسبة الي مدينة نابلس الفلسطينية
طريقة عمل الكنافة في المنزل
مقادير عمل القطر
٠ ٣ اكواب من السكر
٠ ٢ كوب من الماء
٠ ملعقة كبيرة من عصير الليمون
٠ ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا
مقادير عمل الكنافة
٠ “٥٠٠” جرام من عجينة الكنافة المحفوظة في المجمد
٠ نصف كوب من السكرالمطحون
٠ كوب من الزبدة او السمنة الذائبة
خطوات عمل القطر
٠ في وعاء عميق نضيف ٣ اكواب من السكر مع كوبين من الماء بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من عصير الليمون
٠ نضع الوعاء على نار متوسطة حتى تبدأ المكونات بالغليان ثم نضيف ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا
٠ نخفض النار ونترك القطر يغلي لمدة عشر دقائق أخرى ثم نرفعه عن النار وندعه جانبا حتى يبرد
خطوات عمل الكنافة
٠ في وعاء كبير نبدأ بتفتيت الكنافة باليد او طحنها في محضرة الطعام وهي مازالت مجمدة
٠ نضيف نصف كوب من السكر المطحون
٠ نضيف كوب من السمن او الزبدة الذائبة ونقلب جيدا حتى تمتزج كل خيوط الكنافة بالزبدة والسكر المطحون جيدا
٠ نحضر صينية مقاس كبير وندهنها جيدا بزبدة في درجة حرارة الغرفة من الجوانب والقاع
٠ نبدأ في وضع الكنافة في الصينية مع التربيت والضغط الجيد عليها حتى يتساوى سطحها قدر المستطاع
٠ ندخل الكنافة الي فرن مسخن من الأسفل فقط على درجة حرارة ٢٠٠ درجة حتى نلاحظ اكتساب حواف الكنافة للون الذهبي الغامق نوعا ما ثم نغلق أسفل الفرن ونشغل اعلاه حتى يحمر وجه الكنافة ويكتسب اللون الذهبي
٠ بعد نضج الكنافة نقلبها في طبق اخر ثم نوزع القطر عليها فورا وهو بارد ثم نتركها تتشربه
٠ نزين وجه الكنافة حسب الرغبة ببعض الفستق
٠ تقطع الكنافة وتقدم بجوار الشاي او القهوة الخالية من السكر
