مندي دجاج بقدر الضغط سهل وسريع بالمنزل

مندي الدجاج بقدر الضغط سهل وسريع بالمنزل

طريقة عمل مندي الدجاج بقدر الضغط

مقادير الدجاج

٠ حبة من الدجاج

٠ ربع كوب من زيت الزيتون

٠ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

٠ نصف ملعقة صغيرة من الكركم

٠ نصف ملعقة صغيرة من البصل المجفف

٠ ربع ملعقة صغيرة من الهيل (حبهان) المطحون

٠ ملح حسب الرغبة

٠ ربع كوب من منقوع الزعفران

مقادير الأرز

٠ 2 كوب ونصف من الأرز طويل الحبة مغسول ومنقوع لعشر دقائق

٠ ربع كوب من زيت الزيتون

٠ حبة صغيرة من البصل المفروم

٠ 2 عود من القرفة

٠ 10 حبات من الفلفل الأسود

٠ 5 حبات من الهيل

٠ 2 ورقة من الغار

٠ 2 حبة من الليمون المجفف (لومي)

٠ 2 حبة من الفلفل الحار

٠ نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة

٠ ملح حسب الرغبة

شاهد ايضا

طريقة عمل الكبسة السعودي

طريقة عمل المندي في الفرن

طريقة الاعداد

٠ في البداية قومي بشق الدجاج طوليا من جهة الصدر مع ترك الظهر متصلا اوحسب رغبتك

٠ في وعاء صغير قومي بخلط (الفلفل الأسود، الكركم، البصل المجفف ، الهيل، الملح، زيت الزيتون، منقوع الزعفران) جيدا حتى يتكون لديك تتبيلة متجانسة

٠ قومي بدهن الدجاجة من الداخل والخارج وبين الجلد واللحم جيدا بتلك التتبيلة

٠ قومي بتغطية الدجاج وحفظه في البراد لمدة ساعتين لتعزيز النكهة

٠ في قدر الضغط على نار متوسطة قومي بتسخين زيت الزيتون

٠ أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل

٠ أضيفي (القرفة، الفلفل الأسود، الهيل، ورق الغار، الليمون المجفف، الكزبرة الجافة، الفلفل الحار) وقلبي باستمرار لدقيقة ثم ارفعي القدر عن النار

٠ أضيفي الأرز والملح وقلبي جيدا

٠ قومي بغمر الأرز بالماء بحيث يعلوه بمقدار 1سم تقريبا

٠ ضعي شبكة قدر الضغط بداخله ثم ضعي الدجاج المتبل فوقها

٠ اغلقي القدر بإحكام وضعيه على نار مرتفعة اول خمس دقائق ثم إخفضي النار واتركيه لمدة تصل ل20 دقيقة او حتى يصدر القدر صوته المميز حسب النوع لديك

٠ يوضع أرز المندي في طبق التقديم وعلى سطحه الدجاج ويزين ببعض شرائح البصل والليمون او حسب رغبتك

٠ يقدم المندي ساخنا بجوار سلطة الزبادي