مقادير البيتزا المضبوطة- طريقة عمل عجينة البيتزا بمقاديرفي المنزل

مقادير البيتزا المضبوطة لعمل عجينة هشة مثل المطاعم بخطوات بسيطة مما يساعدك على إعداد تلك الوجبة اللذيذة دائما بكل سهولة في منزلك

مقادير البيتزا المضبوطة

المكونات

“تكفى لعمل ٢ بيتزا حجم كبير “

٠” ٥٠٠” جرام من طحين “دقيق” الخبز او متعدد الاستخدامات

٠ ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية

٠ ملعقة صغيرة من السكر او العسل

٠ ملعقة صغيرة من الملح

٠ كوب من الماء الدافئ

٠ ربع كوب من الحليب المجفف

٠ نصف كوب من زيت الزيتون

مكونات حشوة البيتزا

“تعود للذوق الشخصي “

٠ “٣٠٠” جرام من جبن الموزاريلا

٠ ٤ ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا

٠ فلفل أخضر واحمر مقطع مكعبات

٠ حلقات من الزيتون المخلي

٠ طماطم مقطعة جوانح او حلقات رفيعة

٠ بصل مقطع مكعبات او حلقات رفيعة

شاهد ايضا

طريقة عمل بيتزا البيبروني

طريقة عمل البيتزا الايطالية

طريقة الاعداد

٠ في وعاء كبير نضيف كل من ( الماء الدافئ ، الخميرة الفورية ، السكر او العسل ، الحليب المجفف ، زيت الزيتون)

٠ نخلط جميع المكونات جيدا

٠ نضيف الطحين مع الملح الي المكونات في الوعاء

٠ نبدأ في العجن باليد حتى تختلط المكونات جيدا

٠ على سطح مناسب في المطبخ نوزع بعض الطحين ثم نضع العجين فوقه

٠ نكمل عملية العجن باليد من خلال فرد ولم العجين حتى نحصل على عجينة ملساء

٠ نشكل العجين على شكل كرة ثم نضعه في وعاء مدهون بقليل من الزيت

٠ نغطي العجين ونتركه يختمر لمدة تتراوح من ساعة الي ساعتين في مكان دافئ

٠ نقسم العجين بعد اختماره الي كرتين

٠ نفرد كل كرة في قالب كبير مدهون بقليل من الزيت وموزع عليه بعض السميد او الطحين باستخدام أطراف الأصابع

٠ ننقر سطح العجين باستخدام أسنان شوكة طعام

٠ ندهن سطح العجين بالصلصة مع تجنب الأطراف

٠ نوزع مقدار من جبن الموزاريلا

٠ نوزع الفلفل ، الزيتون المخلي ، الطماطم ، البصل

٠ نوزع مقدار اخر من جبن الموزاريلا

٠ ندخل البيتزا الي فرن مسخن جيدا مسبقا على درجة حرارة ٢٠٠ من الأسفل فقط لمدة ١٠ دقائق

٠ نغلق أسفل الفرن ونشغل أعلاه لدقيقتين

٠ تقطع البيتزا وتقدم ساخنة