طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة في المنزل بطريقة سهلة ومكونات بسيطة

طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة بطريقة سهلة

طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة في المنزل

مقادير عمل قطر لقمة القاضي

. 2 كوب من السكر

. 1 كوب من الماء

. ملعقة طعام من عصير الليمون

. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا

مقادير عمل عجينة لقمة القاضي

. 3 اكواب متوسطة من الطحين متعدد الاستخدامات

. 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة

. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية

. ملعقة كبيرة من السكر الحبيبات

. ربع كوب من الماء الدافئ

. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

. 3 ملاعق كبيرة من الزيت

. 2 كوب من الماء بنفس الكوب المستخدم في معيار الطحين

خطوات عمل قطر لقمة القاضي

. في قدر علي البارد نخلط كوبين من السكر مع كوب من الماء

. نضع القدر علي نار متوسطة ونتركه حتي تغلي المكونات

. نخفض النار ونضيف ملعقة من عصير الليمون

. نترك القطر يغلي لمدة عشر دقائق ثم نرفعه عن النار

. نضيف نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا ونقلب ثم نترك القطر في درجة حرارة الغرفة حتي يبرد تماما

خطوات عمل عجينة وتشكيل وقلي لقمة القاضي

. في وعاء عميق ننخل اكواب الطحين

. نضيف ملاعق النشا ثم نضيف البيكنج بودر مع الخلط الجيد

. في وعاء اخر نضيف الخميرة ثم نضيف ملعقة السكر بعد ذلك نضيف ربع كوب من الماء الدافئ

. نقلب المكونات جيدا ثم نغطي الوعاء لمدة عشر دقائق حتي تتفاعل الخميرة وتكون رغوة علي السطح

. نضيف لوعاء الخميرة 3 ملاعق كبيرة زيت ونقلب ثم نضيف كوبين من الماء ونقلب

. نبدا في اضافة الطحين تدريجيا الي المواد السائلة مع الخلط حتي نحصل علي عجينة مطاطية

. نغطي العجين ونتركة يختمر لمدة ساعة

. بعد الاختمار نحرك العجين حتي نفرغ الهواء الزائد

. نحضرمقصو كيس الحلويات وندهنه من الداخل بالزيت ثم نضع مقدار من العجين بداخلة

. نضع مقلاة بها زيت غزير علي نار متوسطة وعندما يصبح الزيت متوسط السخونة نضغط علي كيس الحلويات حتي يخرج العجين من الفتحة ونقص بالمقص المدهون بالزيت ليسقط العجين في الزيت

. نحرك كرات لقمة القاضي باستمرار في الزيت حتي تكتسب لون ذهبي فاتح ثم نخرجها من الزيت حتي تبرد ثم نعيدها مرة اخري الي الزيت ساخنا ونحرك حتي تكتسب اللون المرغوب

. نخرج الكرات من الزيت وندعها تهدا قليلا ثم نقلبها لمدة دقيقة في القطر البارد

. نضع الكرات في مصفاة للنخلص من القطر الزائد ثم نضعها في اطباق التقديم ونزينها بجوز الهند