لقيمات هشة ومضبوطة- لقمة القاضي بطريقة سهلة في المنزل

لقيمات هشة ومضبوطة بطريقة سهلة في المنزل

طريقة عمل لقيمات هشة ومضبوطة في المنزل

المقادير

٠ كوب من الطحين (دقيق) متعدد الاغراض

٠ ملعقة طعام من الخميرة الفورية

٠ ملعقة طعام من السكر الحبيبات

٠ ملعقة طعام ممتلئة من نشا الذرة

٠ ملعقة طعام ممتلئة من الحليب المجفف

٠ حبة من البيض في درجة حرارة الغرفة

٠ فنجال قهوة من الزيت

٠ ثلاثة ارباع كوب من الماء

شاهد ايضا

طريقة عمل اللقيمات بحشوة الجبن

طريقة عمل اللقيمات بالكاسترد

طريقة الاعداد

٠ في وعاء كبير قومي بخلط ( الطحين ، الخميرة الفورية ، السكر ، النشا ، الحليب المجفف )

٠ أضيفي ( الزيت ، الماء ، البيض في درجة حرارة الغرفة)

٠ اخلطي المكونات بالخفاق اليدوي او بالعجان حتي يمتزج الخليط جيدا وتختفي اي كتل في الطحين

٠ قومي بتغطية الوعاء جيدا واتركية يختمر لمدة 40 دقيقة

٠ بعد إختمار العجين إحرصي علي تحريكه لتفرغي الهواء الزائد منه لانه يسبب تطاير الزيت الساخن اثناء القلي

٠ ضعي العجين في كيس الحلواني ثم قومي بربطه من الاعلي

٠ سخني زيت غزير علي نار متوسطة ثم اجعليها اقل من المتوسط عند وصول الزيت لسخونة متوسطة

٠ بجوار زيت القلي ضعي كوب به بعض الزيت مع مقص

٠ قومي بقص طرف كيس الحلواني ثم امسكيه بيدك اليسري

٠ إضغطي علي كيس الحلواني حتي يخرج بعض العجين من طرفه

٠ بيدك الاخري امسك المقص وبللي اطرافه في كوب الزيت ثم قصي العجين الخارج من فتحة الكيس حتي يسقط في زيت القلي

٠ إحرصي علي غمس اطراف المقص في كوب الزيت بين قص اللقيمات لنجنب التصاق العجين به

٠ حركي اللقيمات باستمرار في زيت القلي بعد ان تتماسك حتي تصلي الي اللون الذهبي المطلوب

٠ أخرجي اللقيمات علي مصفاة ثم ضعيها وهي مازالت ساخنة في قطر حلويات ثقيل بارد ثم صفيها من القطر بوضعها في مصفاة وضعيها في اطباق التقديم وزينيها حسب رغبتك

٠ يمكنك الاستغناء عن غمس اللقيمات في القطر والاكتفاء بتوزيع دبس التمر او صوص الشوكولاتة

٠ قدمي اللقيمات بجوار الشاي او القهوة بدون سكر