لقيمات مقرمشة في المنزل بطريقة سهلة ومكونات بسيطة مثل المحلات

لقيمات مقرمشة بطريقة سهلة تساعدك علي اعداد حلي لذيذ يحبه الجميع

طريقة عمل لقيمات مقرمشة مثل المحلات

مقادير عمل عجينة اللقيمات

. 2 كوب من الطحين المتعدد الاستخدامات

. 1 ملعقة كبيرة من الحليب المجفف

. 2 ملعقة كبيرة من النشا

. ملعقة كبيرة من السكر الحبيبات

. ملعقة متوسطة من الخميرة الفورية

. نصف ملعقة صغيرة من الملح

. كوب وربع الي كوب ونصف من الماء حسب حاجة الطحين

خطوات عمل اللقيمات

. في وعاء كبير نضيف كوب وربع من الماء الدافئ ثم نضيف الخميرة والسكر ثم نقلب بالمضرب اليدوي لتذويب المكونات

. نضيف في الوعاء النشا واللبن المجفف ونخلط

.نضيف كوبين الطحين والملح بشكل تدريجي مع الخلط الجيد حتي تتجانس المكونات وتتكون عجينة لينة ومطاطية متوسطة بين السيولة والسماكة

. اذا لاحظنا ان العجين سميك اكثر من اللازم نضيف ربع كوب اخر من الماء

. نغطي وعاء العجين جيدا ونتركة جانبا لمدة ساعة حتي يختمر

. بعد اختمار العجين نقوم بتحريكه لاخراج الهواء الزائد

خطوات تشكيل وقلي اللقيمات

. اولا نجهز ملعقة معيارية صغيرة وطبق صغير به القليل من الزيت

. في مقلاة مرتفعة الجوانب او قدر نسخن مقدار غزير من الزيت

. بالقرب من مقلاة الزيت نمسك الملعقة المعيارية باليد اليمني ونمسك مقدار من العجين باليد اليسري ثم نضغط علية ليخرج مقدار صغير بين السبابة والوسطي ثم ناخذه بالملعقة بعد غمسعا في طبق الزيت ثم نسقطه في مقلاة الزيت علي النار

. نحرك اللقيمات بشكل مستمر حتي تقلي نصف قلي ثم نخرجها من الزيت ونضعها في مصفاة ونتركها حتي تبرد

. نعيد اللقيمات مرة اخري الي الزيت الساخن مع تحريكها المستمر في الزيت حتي تكتسب اللون الذهبي المرغوب

. نخرج اللقيمات من الزيت ونغمسها في القطر البارد الثقيل لمدة دقيقة او نوزع بعض العسل الطبيعي او دبس التمر او صوص الشوكولاتة

. توضع اللقيمات في طبق التقديم ثم نزينها حسب الرغبة بجوز الهند او السمسم اوحبة البركة