لقيمات ” لقمة القاضي، العوامة ، الزلابية” بطريقة سهلة وبسيطة في المنزل

لقيمات “لقمة القاضي، العوامة، الزلابية” بخطوات بسيطة في المنزل

طريقة عمل لقيمات ” لقمة القاضي”

المقادير

٠ ٤٠٠ جرام من الطحين المتعدد الاستخدامات

٠ نصف ملعقة صغيرة من الملح

٠ ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية

٠ ملعقة كبيرة من السكر

٠ ملعقة كبيرة من البيكنج بودر

٠ ملعقة صغيرة من الفانيلا

٠ ٣ ملاعق كبيرة من الحليب المجفف

٠ ٣ ملاعق كبيرة من نشا الذرة او الكاسترد

٠ ٣ ملاعق كبيرة من الزيت

٠ ٤٠٠ ملليلتر من الماء الدافئ اوقد يزيد قليلا بحسب نوع الطحين

شاهد ايضا

طريقة عمل اللقيمات الخليجية

طريقة عمل اللقيمات بحشوة الجبن

طريقة الاعداد

٠ في وعاء عميق قومي بخلط جميع المكونات الجافة مع بعضها البعض ( الطحين بعد نخله ، الملح ، الخميرة الفورية ، السكر ، البيكنج بودر ، الفانيلا، الحليب المجفف ، نشا الذرة او الكاسترد)

٠ اضيفي الزيت ثم الماء بشكل تدريجي مع الخلط والعجن حتى تحصلي على عجينة مطاطية وناعمة

٠ قومي بتغطية العجين واتركيه لمدة ٤٠ دقيقة حتى يختمر ويزداد حجمه

٠ حركي العجين جيدا حتى تتخلصي من الهواء الزائد لانه يتسبب في تطاير الزيت الساخن أثناء القلي

٠ قومي بتجهيز زجاجة مياه بلاستيكية متوسطة الحجم

٠ اصنعي فتحة دائرية متوسطة الحجم في غطاء الزجاجة باستخدام سيخ معدني مسخن على النار

٠ ضعي العجين في كيس واثقبي طرفه ثم افرغيه في الزجاجة

٠ اغلقي غطاء الزجاجة ثم جهزي مقص مع طبق صغير به زيت بارد

٠ سخني زيت غزير على نار متوسطة

٠ إخفضي النار بعدما يسخن الزيت

٠ عند زيت القلي امسك زجاجة العجين بإحدى يديك والمقص باليد الأخرى

٠ اغمسي شفرات المقص في الزيت البارد ثم اضغطي على الزجاجة ليخرج مقدار عجين من فتحة الغطاء

٠ قصي العجين بالمقص حتى يسقط في الزيت وهكذا

٠ حركي اللقيمات بعدما تتماسك باستمرار في الزيت حتى تصلي الي اللون المطلوب

٠ صفي اللقيمات من الزيت واغمسيها في قطر ثقيل بارد معد مسبقا

٠ ضعي اللقيمات في مصفاة للتخلص من القطر الزائد

٠ ضعي اللقيمات في طبق التقديم

٠ زيني اللقيمات حسب الرغبة باستخدام (اللوز او الفستق المجروش ، جوز الهند ، السمسم ، حبة البركة)