لقيمات سهلة ناجحة ومقرمشة بخطوات بسيطة في المنزل
طريقة عمل لقيمات سهلة
المقادير
٠ ٣ اكواب من الطحين متعدد الاغراض
٠ ٣ ملاعق كبيرة من نشا الذرة
٠ ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
٠ ملعقة كبيرة من السكر
٠ ٢ ملعقة كبيرة من الحليب المجفف
٠ ملعقة صغيرة من الفانيلا
٠ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
٠ نصف ملعقة صغيرة من الملح
٠ كوب ونصف من الماء الدافئ
٠ ثلاثة ارباع كوب من الحليب الرائب في درجة حرارة
الغرفة
٠ ٣ ملاعق كبيرة من الزيت
٠ ٢ كوب من قطر الحلويات ثقيل وبارد
شاهد ايضا
طريقة عمل اللقيمات بحشوة الجبن
طريقة الاعداد
٠ في وعاء كبير نبدأ بنخل الطحين
٠ نضيف المكونات الجافة ( النشا ، الخميرة ، السكر ، الحليب المجفف ، الفانيلا ، البيكنج بودر ، الملح)ونخلط جيدا
٠ نضيف اللبن الرائب ونخلط
٠ نضيف الماء بالتدريج مع العجن لبضع دقائق ثم نضيف الزيت ونكمل العجن حتي نحصل علي عجينة مطاطية ناعمة
٠ نغطي العجين ونتركه يختمر لمدة ٤٥ دقيقة تقريبا
٠ نحرك العجين بعد إختماره للتخلص من الهواء الموجود بداخله
٠ نجهز ملعقة معيارية مقاس ٥ جرام مغموسة في طبق زيت صغير
٠ نسخن زيت غزير علي نار متوسطة
٠ بالقرب من زيت القلي نقبض بعض العجين باليد ونضغط عليه حتي يخرج القليل منه بين السبابة والإبهام
٠ نمسك الملعقة المعيارية باليد الاخري ونلتقط بها العجين ونسقطه في الزيت مباشرة مع مراعاة غمس الملعقة في طبق الزيت الصغير حتي لاتلتصق بالعجين
٠ نحرك اللقيمات في الزيت بعد ان تتماسك باستمرار حتي تكتسب لون ذهبي خفيف ثم نصفيها من الزيت ونتركها تبرد
٠ نعيد اللقيمات في الزيت ساخنا لاستكمال عملية القلي مع التحريك المستمر حتي تكتسب اللون الذهبي المطلوب
٠ نصفي اللقيمات من الزيت ونغمسها في قطر حلويات ثقيل وبارد ثم نصفيها ونضعها في طبق التقديم ونزينها حسب الرغبة (مكسرات مجروشة ، سمسم، جوز الهند) او نكتفي بتوزيع صوص الشوكولاتة والفستق او دبس التمر
٠ تقدم اللقيمات مع القهوة والشاي بدون سكر
