لقيمات سهلة مقرمشة – طريقة عمل لقمة القاضي (العوامة ، الزلابية)

لقيمات سهلة مقرمشة ( لقمة القاضي ، العوامة ، الزلابية ) بخطوات بسيطة في المنزل

طريقة عمل لقيمات سهلة مقرمشة

المقادير

٠ ٤٥٠ جرام من الطحين متعدد الاغراض

٠ ٦٠٠ملليلتر من الماء الدافئ

٠ ٣ ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية

٠ ٣ ملاعق كبيرة من نشا الذرة

٠ ملعقة كبيرة من السكر الحبيبات

٠ ربع ملعقة صغيرة من الملح

٠ ٣ ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

شاهد ايضا

طريقة عمل اللقيمات الخليجية

طريقة عمل اللقيمات بحشوة الجبن

طريقة الاعداد

٠ في وعاء كبير ابدأي بنخل الطحين

٠ أضيفي ( الخميرة الفورية ، نشا الذرة ، السكر ، الملح)

٠ إخلطي المكونات الجافة جيدا

٠ أضيفي الماء بشكل تدريجي واعجني لبضع دقائق

٠ أضيفي الزيت واكملي العجن حتي تحصلي علي عجينة مطاطية ناعمة خالية من اي كتل في الطحين

٠ غطي العجين واتركيه يختمر ويزداد حجمه في مكان دافئ لمدة ساعة

٠ بعد مرور الساعة حركي العجين جيدا حتي تخرجي الهواء الزائد منه لتتجنبي تطاير زيت القلي الساخن

٠ علي نار متوسطة سخني زيت غزير

٠ جهزي ملعقة معيارية بمقاس ٥جرام موضوعه في طبق صغير به القليل من الزيت البارد

٠ ارتدي قفازا في اليد اليسري ثم اقبضي بها مقدار من العجين

٠ اضغطي علي العجين حتي يخرج مقدار دائري منه بين السبابة والابهام

٠ امسكي الملعقة باليد اليمني والتقطي بها كرة العجين واسقطيها في زيت القلي مباشرة

٠ كرري الخطوة السابقة بقدر استيعاب المقلاة مع مراعاة خفض النار وغمس الملعقة بالزيت البارد بين اللقيمات لتجنب التصاق العجين بها

٠ احرصي علي تحريك اللقيمات بشكل مستمر حتي تصل للون الذهبي الفاتح (نصف قلي) ثم اخرجيها من الزيت علي مصفاة حتي تبرد

٠ اعيدي اللقيمات الي الزيت الساخن لاستكمال عملية القلي مع التحريك المستمر حتي تصل الي اللون المطلوب

٠ صفي اللقيمات من الزيت

٠ اغمسي اللقيمات في قطر حلويات ثقيل بارد او إكتفي بتوزيع دبس التمر ، صوص الشوكولاتة مع الفستق

٠ قدمي اللقيمات بجوار مشروب كالقهوة او الشاي بدون سكر