لقيمات القاضي المقرمشة بطريقة سهلة ومكونات بسيطة في المنزل

لقيمات القاضي المقرمشة مثل المحلات في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة

طريقة عمل لقيمات القاضي المقرمشة

المقادير

٠ ٢ كوب من الطحين المتعدد الاستخدامات

٠ ملعقة متوسطة من الخميرة الفورية

٠ ملعقة طعام من السكر الحبيبات

٠ نصف ملعقة صغيرة من الملح

٠ ٢ ملعقة كبيرة من مسحوق نشا الذرة

٠ ٢ ملعقة كبيرة من الحليب المجفف

٠ نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا

٠ ٢ ملعقة كبيرة من الزيت

٠ كوب وربع الي كوب ونصف من الماء الدافئ حسب قدرة الطحين على تشرب السوائل

٠ ٢ كوب متوسط من قطر ثقيل بارد

طريقة العمل

٠ في وعاء كبير نقوم بنخل كوبي الطحين

٠ نضيف ملعقة الخميرة الفورية ، ملعقة السكر الحبيبات، نصف ملعقة الملح ، ملعقتي مسحوق النشا ، ملعقتي الحليب المجفف ، نصف ملعقة الفانيلا ثم نخلط جميع المواد الجافة جيدا

٠ نضيف ملعقتي الزيت ونقلب

٠ نضيف كوب وربع الي كوب ونصف من الماء بصورة تدريجية مع العجن بشكل تدريجي حتى نحصل على عجينة متوسطة السمك مطاطية ناعمة وخالية من التكتلات

٠ نغطي وعاء العجين بإحكام ونتركه لمدة ٤٠ دقيقة حتى يختمر العجين ويتضاعف حجمه

٠ بعد ذلك نحرك العجين للتخلص من الهواء الزائد لتجنب تطاير الزيت أثناء القلي

طريقة قلي وتشكيل اللقيمات

٠ نسخن زيت غزير للقلي على نار متوسطة ثم نخفضها عند بدء عملية القلي

٠ نضع العجين في كيس ثم نقص طرفه بالحجم المرغوب للقيمات

٠ نجهز ملعقة معيارية صغيرة مغموسة في طبق به القليل من الزيت

٠ نمسك كيس العجين باليد اليسرى ونمسك الملعقة باليد اليمني

٠ عند زيت القلي نضغط على الكيس ليخرج العجين

٠ نلتقط العجين بالملعقة ونسقطه في الزيت وهكذا مع الحرص على غمس الملعقة في الزيت بين اللقيمات

٠ نقلي اللقيمات نصف قلي حتى تكتسب لون ذهبي فاتح مع التحريك المستمر في الزيت ثم نصفيها ونتركها تبرد

٠ نعيد اللقيمات مرة أخرى للزيت ساخنا لاستكمال عملية القلي مع التقليب المستمر حتى تكتسب اللون الذهبي المطلوب

٠ نصفي اللقيمات من الزيت ونغمسها في القطر الثقيل البارد او نوزع عليها بعض العسل الطبيعي او صوص الشوكولاتة

٠ نصفي اللقيمات من القطر الزائد ونضعها في طبق التقديم وزينها ببعض جوز الهند او المكسرات المجروشة