عجينة لقمة القاضي المقرمشة – طريقة لقيمات سهلة ومقرمشة بخطوات بسيطة

عجينة لقمة القاضي المقرمشة “اللقيمات” بطريقة سهلة وسريعة في المنزل

عجينة لقمة القاضي المقرمشة

المقادير

٠ 4 كوب متوسط من الطحين المتعدد الاستخدامات

٠ 4 ملاعق كبيرة من نشا الذرة

٠ 4 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف

٠ ملعقة كبيرة من سميد القمح

٠ ملعقة صغيرة من الملح

. 2 ملعقة صغيرة من السكر

٠ ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية

٠ ربع كوب من الزيت النباتي

٠ 2 كوب ونصف من الماء الدافئ

٠ 2 كوب قطر ثقيل بارد

شاهد ايضا

طريقة عمل لقمة القاضي حشوة الجبن

طريقة عمل اللقيمات الخليجية

طريقة الاعداد

٠ في وعاء كبير قومي بنخل الطحين

٠ قومي بإضافة ( النشا، الحليب المجفف ، سميد القمح ، الملح ، الخميرة الفورية ، السكر )

٠ اخلطي المواد الجافة جيدا

٠ أضيفي الماء الدافئ بشكل تدريجي مع العجن لعدة دقائق

٠ أضيفي الزيت واكملي العجن حتى تحصلي على عجينة مطاطية ناعمة خالية من التكتلات

٠ قومي بتغطية الإناء واتركي العجين يختمر لمدة 45 دقيقة في مكان دافئ

٠ حركي العجين جيدا قبل التشكيل لإخراج الهواء الزائد حتي لايتسبب في تطاير الزيت اثناء القلي

٠ ضعي العجين في كيس الحلوانى

٠ جهزي مقص مع طبق صغير به بعض الزيت

٠ سخني زيت غزير على نار متوسطة

٠ اخفضي النار عندما تتأكدي من سخونة الزيت

٠ عند زيت القلي قومي بمسك كيس العجين بإحدى يديك والمقص باليد الأخرى

٠ اضغطي على الكيس حتى يخرج من الفتحة مقدار صغير من العجين

٠ اغمسي أطراف المقص في طبق الزيت الصغير ثم قصي به العجين حتى يسقط مباشرة في زيت القلي

٠ حركي اللقيمات برفق وباستمرار في الزيت حتى تكتسب لون ذهبي موحد من جميع الجوانب

٠ صفي اللقيمات من الزيت ثم اغمسيها في قطر ثقيل بارد

٠ ضعي اللقيمات في مصفاة لتتخلصي من القطر الزائد

٠ ضعي اللقيمات في طبق التقديم وزينها حسب الرغبة (لوز او فستق مجروش، سمسم ، حبة البركة)

٠ يمكن استبدال خطوة غمس اللقيمات في القطر بتوزيع صوص الشوكولاتة والفستق او العسل الطبيعي