لقيمات مقرمشة
طريقة عمل اللقيمات المقرمشة (لقمة القاضي او العوامة) في المنزل بخطوات ومكونات بسيطة
٠ ٣٧٥ جرام من الطحين المتعدد الاستعمالات
٠ ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
٠ ٣٧٥ ملليلتر من الماء الدافئ
٠ ٢٥ جرام من الزيت النباتي
٠ ٢٥ جرام من القطر
٠ كوب ونصف قطر ثقيل بارد
شاهد ايضا
٠ في وعاء عميق نضيف ثلث كمية الماء ثم نضيف القطر ونخلط بالمضرب اليدوي حتى يمتزج الماء والقطر
٠ نضيف الخميرة الفورية ونخلط جيدا
٠ نضيف الزيت ونخلط
٠ نقوم بنخل الطحين فوق المكونات ثم نبدأ بالعجن باليد او العجان على سرعة منخفضة حتى نحصل على عجين سميك
٠ نضيف باقي مقدار الماء بشكل تدريجي مع استمرار العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة مطاطية خالية من الكتل
٠ نغطي العجين ونتركه لمدة ٣٠ دقيقة حتى يختمر ويزداد حجمه
٠ نحرك العجين حتى نخرج الهواء الزائد منه بعد إختماره لتفادي حوادث تطاير زيت القلي
٠ نسخن زيت غزير في قدر او مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة حتى يسخن ثم نخفضها عند بدء القلي
٠ بجوار زيت القلي نجهز ملعقة صغيرة موضوعة في طبق صغير به ماء او زيت
٠ نقبض مقدار من العجين باليد اليسرى ونضغط عليه حتى تخرج كرة عجين من بين السبابة والابهام
٠ نلتقط كرة العجين بالملعقة الصغيرة ونسقطها مباشرة في الزيت الساخن
٠ نقلي اللقيمات مع التقليب المستمر نصف قلي حتى تكتسب لون ذهبي فاتح ثم نصفيها من الزيت ونتركه تبرد
٠ نعيد اللقيمات مرة أخرى الي الزيت لاستكمال عملية القلي مع التقليب المستمر حتى نحصل على اللون المرغوب
٠ نصفي اللقيمات من الزيت ثم نغمسها في قطر ثقيل بارد
٠ نصفي اللقيمات من القطر ثم نضعها في طبق التقديم
٠ نزين اللقيمات بجوز الهند، فستق او لوز مجروش، سمسم ، حبة البركة
٠ تقدم اللقيمات بجوار مشروبات خالية من السكر كالقهوة والشاي
كتاب لا تستطيع إفساد يومي كتاب 'لا تستطيع إفساد يومي' هو أحد الأعمال البارزة للمؤلف…
كتاب أغنى رجل في بابل يعد كتاب "أغنى رجل في بابل" للمؤلف جورج كلاسون من…
كتاب الأب الغني والأب الفقير يُعَدُّ كتاب "الأب الغني والأب الفقير" من أكثر الكتب شهرة…
مفهوم التعلم الآلي ( ML ) التعلم الآلي، أو ما يُعرف باللغة الإنجليزية بـ (Machine…
كتاب الرقميون: أنت مراقب يعتبر كتاب "الرقميون: أنت مراقب" من بين الأعمال البارزة في مجال…
طريقة عمل الكنافة بخطوات بسيطة ومقادير مضبوطة طريقة عمل الكنافة في المنزل المقادير تعتبر الكنافة…
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط لضمان حصولك على أفضل تجربة على موقعنا
إقرأ المزيد