طريقة عمل اللقيمات الخليجية ،لقيمات مقرمشة وهشة بخطوات بسيطة

طريقة عمل اللقيمات الخليجية الهشة اللذيذة بخطوات سهلة وبسيطة في المنزل

طريقة عمل اللقيمات الخليجية

مقادير عمل اللقيمات

.2 كوب ونصف من الطحين المتعدد الاستخدامات

. ملعقة طعام من الخميرة الفورية

. ملعقة طعام من السكر الحبيبات

. ربع ملعقة صغيرة من الملح

. 1 ملعقة طعام من مسحوق الكاسترد

. 1 ملعقة طعام من النشا

. 2 كوب من الروب” زبادي”

. القليل من شعيرات الزعفران

. نصف ملعقة صغيرة من الهيل

. ثلاثة ارباع كوب الي كوب من الماء الدافئ

خطوات عمل اللقيمات الخليجية

. في وعاء كبير نقوم بنخل الطحين ثم نضيف الخميرة الفورية ، السكر ، الملح ، النشا والكاسترد

. في وعاء كبير اخر نضع كوبين من الروب ثم نضيف مقدار قليل من الزعفران مع التقليب

. نضيف الهيل ونخلط

. ثم نبدا في اضافة خليط الطحين تدريجيا ونعجن مع اضافة الماء الدافئ تدريجيا حتي نحصل علي عجينة لينة متوسطة مابين السيولة والسماكة

. نغطي العجين ونتركة من 30 الي 45 دقيقة حتي يختمر ويزداد حجمه

. بعد اختمار العجين نبلل ايدينا ونحركه حتي نخرج الهواء الزائد

طريقة قلي وتشكيل اللقيمات

. في مقلاة عميقة او قدر نسخن مقدار غزير من الزيت

. نجهز ملعقة معيارية صغيرة وطبق صغير به مقدار قليل من الزيت

. نرتدي قفازا ونمسك مقدار من العجين باليد اليسري ونمسك الملعقة المعيارية باليد اليمني

. نضغط غلي العجين حني يخرج مقدار دائري منه بين السبابة والوسطي ثم نبلل الملعقة بالزيت ونلتقط العجين بها وننزلها في الزيت الساخن وهكذا

. نحرك اللقيمات باستمرار في الزيت حتي تكتسب لون موحد

. نخرج اللقيمات ونصفيها من الزيت ثم نقلبها في القطر الثقيل البارد لمدة دقيقتين اونوزع عليها بعض العسل الطبيعي او دبس التمر

طريقة عمل قطر اللقيمات

مقادير عمل القطر

. 3 اكواب من السكر

. كوب ونصف من الماء

. ثلاث شرائح من الليمون

. ملعقة صغيرة من ماء الزهر

خطوات عمل قطر اللقيمات

. في قدر نضيف اكواب السكر والماء مع شرائح الليمون

. نضع القدر علي نار متوسطة ونتركه حتي تدخل المكونات مرحلة الغليات ثم نخفض النار ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق

. نرفع القد رعن النا رونضيف ماء الزهر ثم نقلب ونتركه حتي يبرد تماما قبل استخدامه