طريقة عمل الكيك الاسفنجي الهش في المنزل بخطوات بسيطة
مما يساعدك على إعداد كيك التورتات والشاي بمنتهى السهولة
طريقة عمل الكيك الاسفنجي في المنزل
المقادير
٠” ١٠٠” جرام من الطحين المتعدد الاستخدامات مضاف له نصف ملعقة صغيرة من الملح
٠ ٣ حبات من البيض في درجة حرارة الغرفة
٠ “٧٠” ملليلتر من الحليب السائل في درجة حرارة الغرفة
٠ “٦٠ ” ملليلتر من الزيت النباتي
٠ ملعقة صغيرة من الخل او عصير الليمون
٠ ٦ ملاعق كبيرة من السكر الحبيبات
٠ ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
شاهد ايضا
طريقة الاعداد
٠ في البداية نقوم بفصل بياض البيض عن الصفار
٠ نضع كل من البياض والصفار في طبق كبير منفصل
٠ في طبق بياض البيض نضيف ملعقة صغيرة من الخل الابيض او الليمون
٠ نقوم بخفق البياض باستخدام المضرب الكهربي مع إضافة ٣ ملاعق من السكر “نصف مقدار السكر” تدريجيا أثناء الخفق حتى نحصل على خليط ذو لون ابيض كالفوم غير مطاطي
٠ في وعاء صفار البيض نضيف ٣ ملاعق من السكر “النصف المتبقي من السكر”
٠ نخفق الصفار باستخدام المضرب الكهربي ونخلط حتى نلاحظ تكون رغوة على الخليط ثم نضيف الطحين تدريجيا مع الخلط بالمضرب اليدوي
٠ نضيف الفانيلا ونخلط
٠ نأخذ ملعقة من بياض البيض المخفوق مسبقا ونضيفها الي خليط الطحين والصفار ونقلب برفق حتى تمتزج وتخفف من قوام الطحين ثم نضيف كل الخليط الي بياض البيض المتبقي ونخلط برفق حتى تمتزج المكونات جيدا وتكون خليط واحد متجانس تماما
٠ نجهز قالب مقاس ٢٠ ذو حواف مرتفعة وندهنه بالزبدة جيدا من القاع والجوانب
٠ نقص ورق زبدة بمقاس أرضية القالب وبمقاس حواف القالب ثم نغلف القالب من الداخل
٠ نضع خليط الكيك في القالب ثم نحمله ونطرقه على رخامة المطبخ ثلاث مرات
٠ ندخل القالب الي فرن مسخن جيدا مسبقا على درجة حرارة ١٥٠ لمدة ٤٥ دقيقة او حتى نتأكد من نضج الكيك باختبار بعود خشبي
٠ نقلب الكيك ثم نتركه يبرد تماما قبل تقطيعه وتناول كما هو او قسم القالب الي طبقتين وحشوه بالكريمة ثم تغطية سطحه بالكريمة والفواكه
