طريقة عمل الكنافة بالقشطة بخطوات سهلة في دقائق
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
مقادير القطر
٠ ٢ كوب من من السكر
٠ ٢ كوب من الماء
٠ ملعقة طعام من عصير الليمون
٠ ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا “إختياري”
مقادير عمل الكنافة
٠ “٥٠٠” جرام من الكنافة
٠” ٣” ملاعق من السكر المطحون
٠ “٢٥٠” جرام من الزبدة المذابة
٠ مقدار حسب الرغبة من الفستق “إختياري”
مقادير عمل القشطة
٠ “٥٠٠” ملليلتر من الحليب
٠ ٣ ملاعق طعام من نشا الذرة
٠ علبة من القشطة بوزن ٢٥٠ جرام
٠ ملعقة طعام ونصف من السميد الخشن
٠ نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا
خطوات عمل القطر
٠ في قدر نضيف كوبين من السكر مع كوبين من الماء مع ملعقة طعام من عصير الليمون
٠ نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي ثم نضيف ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا ثم نخفض النار تماما ونترك القطر يغلي لمدة ١٥ دقيقة
٠ نرفع القطر عن النار ونتركه يبرد
خطوات عمل الكنافة
٠ في وعاء كبير نقوم بتقطيع او تفتيت الكنافة جيدا باليد او باستخدام مقص او في محضرة الطعام
٠ نقلب السكر البودر مع الكنافة
٠ نضيف الزبدة المذابة الي الكنافة ثم نبدأ بمزج الكنافة مع الزبدة جيدا حتى تتشبع كل شعيرات الكنافة بالزبدة
٠ نحضر صينية وندهن قاعها وحوافها جيدا بالزبدة
٠ نضع نصف مقدار الكنافة في قاع الصينية والضغط الجيد عليها مع مراعاة صعود الكنافة وتغطينها لجزء من حواف الصينية مما يساعد على عدم وصول القشطة لحواف الصينية عند إضافتها حتى لا تلتصق بها
خطوات عمل القشطة
٠ في قدر على البارد نمزج جيدا كوبين من الحليب مع ثلاث ملاعق نشا ، ٢٥٠ جرام من القشطة، ملعقتين من السميد الخشن بالإضافة لنصف ملعقة صغيرة فانيلا
٠ نضع القدر على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يسمك قوام الخليط
خطوات دمج القشطة مع الكنافة
٠ نسكب القشطة مباشرة على طبقة الكنافة الأولى في الصينية
٠ نوزع مقدار من الفستق فوق القشطة
٠ نغطي القشطة والفستق بباقي كمية الكنافة مع الضغط الخفيف عليها لمساواة سطحها قدر المستطاع
٠ ندخل الصينية الي فرن مشغل مسبقا من الأسفل فقط على درجة حرارة ١٨٠ حتى نلاحظ إحمرار حواف الكنافة
٠ نغلق أسفل الفرن ونشغل أعلاه حتى يحمر وجه الكنافة
٠ فور خروج الكنافة من الفرن نقلبها في طبق التقديم ثم نسقيها فورا بالقطر ونغطيها لمدة خمس دقائق
٠ نزين الكنافة حسب الرغبة ببعض الفستق وجوز الهند
