طريقة عمل البسبوسة بالقشطة – سهلة في المنزل مثل المحلات

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة من أشهى طرق إعداد البسبوسة تلك الحلوى المفضلة في المطبخ العربي

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

مقادير عمل القطر

٠ ٢ كوب من السكر

٠ كوب من الماء

٠ ملعقة كبيرة من عصير الليمون

مقادير عمل خليط البسبوسة

٠ كوب من سميد القمح الناعم

٠ نصف كوب من جوز الهند الناعم

٠ ٢ حبة من البيض في درجة حرارة الغرفة

٠ ملعقة طعام من الفانيلا

٠ نصف كوب من السكر

٠ نصف كوب من الزيت النباتي

٠ كوب من الزبادي في درجة حرارة الغرفة

٠ ملعقة طعام من البيكنج بودر

٠ نصف ملعقة صغيرة من الملح

مقادير عمل قشطة البسبوسة

٠ ٢ كوب من الحليب السائل

٠ ٤ ملاعق طعام من نشا الذرة

٠ عبوة من القشطة تقريبا ١٧٠ جرام

٠ ٤ مكعبات من جبن كريمي

خطوات عمل القطر

٠ في قدر نضيف السكر مع الماء ثم نضع القدر على نار متوسطة حتي تبدأ المكونات بالغليان

٠ نخفض النار ثم نضيف ملعقة كبيرة من عصير الليمون ونترك القطر يغلي لمدة سبع دقائق ثم نرفعه عن النار ونتركه حتى يبرد

خطوات عمل البسبوسة

٠ في الخلاط الكهربي نضع البيض مع الفانيلا والسكر ثم نخلط حتى يتكون لدينا خليط فاتح اللون

٠ نضيف الزيت النباتي ونخلط جيدا

٠ نضيف الزبادي في درجة حرارة الغرفة مع الخلط جيدا

٠ نفرغ الخليط السائل في وعاء كبير

٠ نضيف سميد القمح الناعم مع جوز الهند وملعقة طعام من البيكنج بودر ونصف ملعقة صغيرة من الملح ثم نقلب المكونات حتى تتداخل وتتجانس

٠ نضع نصف الخليط في صينية مدهونة بالزبدة وندخلها الي فرن مسخن مسبقا من أسفل فقط على درجة حرارة ١٨٠ حتى نلاحظ بدء احمرار حواف البسبوسة

خطوات عمل قشطة البسبوسة

٠ في قدر نضيف الحليب مع النشا ونقلب جيدا لفك اي تكتلات للنشا

٠ نضع القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى نلاحظ ازدياد سمك الخليط

٠ نضيف عبوة من القشطة مع ٤ مكعبات من جبن كريمي مع التحريك لإذابة الجبن

خطوات حشو البسبوسة بالقشطة

٠ بعد نضج نصف خليط البسبوسة نضيف له القشطة وهي ساخنة ثم نترك القشطة تهدأ قليلا ثم نغطيتها بنصف خليط البسبوسة الاخر مع توزيع الخليط باستخدام ملعقة وبرفق

٠ ندخل الصينية الي فرن مسخن مسبقا من الأعلى فقط حتى نلاحظ إحمرار وجه البسبوسة

٠ نوزع القطر بارد علي البسبوسة فور خروجها من الفرن ثم نغطيها ونتركها تبرد تماما ثم ندخلها الي الثلاجة لبعض الوقت قبل التقطيع

٠ نزين وجه البسبوسة بالفستق او اللوز ثم تقطع وتوضع في اطباق التقديم بجوار المشروب المفضل خالي من السكر