طريقة عمل البسبوسة بالقشطة من أشهى طرق إعداد البسبوسة تلك الحلوى المفضلة في المطبخ العربي
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
مقادير عمل القطر
٠ ٢ كوب من السكر
٠ كوب من الماء
٠ ملعقة كبيرة من عصير الليمون
مقادير عمل خليط البسبوسة
٠ كوب من سميد القمح الناعم
٠ نصف كوب من جوز الهند الناعم
٠ ٢ حبة من البيض في درجة حرارة الغرفة
٠ ملعقة طعام من الفانيلا
٠ نصف كوب من السكر
٠ نصف كوب من الزيت النباتي
٠ كوب من الزبادي في درجة حرارة الغرفة
٠ ملعقة طعام من البيكنج بودر
٠ نصف ملعقة صغيرة من الملح
مقادير عمل قشطة البسبوسة
٠ ٢ كوب من الحليب السائل
٠ ٤ ملاعق طعام من نشا الذرة
٠ عبوة من القشطة تقريبا ١٧٠ جرام
٠ ٤ مكعبات من جبن كريمي
خطوات عمل القطر
٠ في قدر نضيف السكر مع الماء ثم نضع القدر على نار متوسطة حتي تبدأ المكونات بالغليان
٠ نخفض النار ثم نضيف ملعقة كبيرة من عصير الليمون ونترك القطر يغلي لمدة سبع دقائق ثم نرفعه عن النار ونتركه حتى يبرد
خطوات عمل البسبوسة
٠ في الخلاط الكهربي نضع البيض مع الفانيلا والسكر ثم نخلط حتى يتكون لدينا خليط فاتح اللون
٠ نضيف الزيت النباتي ونخلط جيدا
٠ نضيف الزبادي في درجة حرارة الغرفة مع الخلط جيدا
٠ نفرغ الخليط السائل في وعاء كبير
٠ نضيف سميد القمح الناعم مع جوز الهند وملعقة طعام من البيكنج بودر ونصف ملعقة صغيرة من الملح ثم نقلب المكونات حتى تتداخل وتتجانس
٠ نضع نصف الخليط في صينية مدهونة بالزبدة وندخلها الي فرن مسخن مسبقا من أسفل فقط على درجة حرارة ١٨٠ حتى نلاحظ بدء احمرار حواف البسبوسة
خطوات عمل قشطة البسبوسة
٠ في قدر نضيف الحليب مع النشا ونقلب جيدا لفك اي تكتلات للنشا
٠ نضع القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى نلاحظ ازدياد سمك الخليط
٠ نضيف عبوة من القشطة مع ٤ مكعبات من جبن كريمي مع التحريك لإذابة الجبن
خطوات حشو البسبوسة بالقشطة
٠ بعد نضج نصف خليط البسبوسة نضيف له القشطة وهي ساخنة ثم نترك القشطة تهدأ قليلا ثم نغطيتها بنصف خليط البسبوسة الاخر مع توزيع الخليط باستخدام ملعقة وبرفق
٠ ندخل الصينية الي فرن مسخن مسبقا من الأعلى فقط حتى نلاحظ إحمرار وجه البسبوسة
٠ نوزع القطر بارد علي البسبوسة فور خروجها من الفرن ثم نغطيها ونتركها تبرد تماما ثم ندخلها الي الثلاجة لبعض الوقت قبل التقطيع
٠ نزين وجه البسبوسة بالفستق او اللوز ثم تقطع وتوضع في اطباق التقديم بجوار المشروب المفضل خالي من السكر
