اللقيمات – عمل لقمة القاضي المقرمشة مع القطر المضبوط علي طريقة المحترفين

&NewLine;<p class&equals;"has-medium-font-size">اللقيمات، لقمة القاضي، العوامة او الزلابيا احد أشهر الحلويات في المنطقة العربية<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p class&equals;"has-medium-font-size">يعتمد اعداد لقمة القاضي على قلي كرات العجين وغمسها في القطر او الشيرة او تزيينها بالدبس او <a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;alefarabia&period;com&sol;&percnt;d8&percnt;a7&percnt;d9&percnt;84&percnt;d8&percnt;b9&percnt;d8&percnt;b3&percnt;d9&percnt;84-&percnt;d8&percnt;a7&percnt;d9&percnt;84&percnt;d8&percnt;ae&percnt;d8&percnt;a7&percnt;d9&percnt;85&sol;">العسل <&sol;a>او مؤخرا الشوكولاتة<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p class&equals;"has-medium-font-size">يكثر اعداد الزلابيا على السفرة العربية في شهر رمضان المبارك بجوار القهوة وغيرها من المشروبات بدون سكر<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<h3 class&equals;"has-white-color has-text-color wp-block-heading">طريقة لقيمات هشة ومقرمشة<&sol;h3>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<h4 class&equals;"wp-block-heading"><strong>مقادير عمل القطر<&sol;strong><&sol;h4>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p class&equals;"has-medium-font-size">٠ عدد ٣ اكواب من السكر<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p class&equals;"has-medium-font-size">٠ عدد ١ كوب من الماء<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p class&equals;"has-medium-font-size">٠ عدد ملعقة كبيرة من عصير الليمون<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p class&equals;"has-medium-font-size">٠ عدد ٢ حبة من الهيل &&num;8220&semi;الحبهان&&num;8221&semi;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<h4 class&equals;"wp-block-heading">مقادير عمل العجينة<&sol;h4>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p class&equals;"has-medium-font-size">٠ عدد ٣ اكواب من الطحين متعدد الاستخدامات<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p class&equals;"has-medium-font-size">٠ عدد ١ ملعقة طعام من الخميرة الفورية<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p class&equals;"has-medium-font-size">٠ عدد ١ ملعقة طعام من السكر الحبيبات<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p class&equals;"has-medium-font-size">٠ عدد ١ ملعقة طعام من نشا الذرة<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p class&equals;"has-medium-font-size">٠ عدد ١ كوب من الماء الدافئ<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p class&equals;"has-medium-font-size">٠ عدد ١ كوب من الزبادي في درجة حرارة الغرفة<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p class&equals;"has-medium-font-size">٠ مقدار نصف ملعقة صغيرة من الملح<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<h4 class&equals;"wp-block-heading">طريقة عمل القطر<&sol;h4>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p class&equals;"has-medium-font-size">٠ في إناء عميق على نار متوسطة نضيف ثلاث اكواب من السكر<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p class&equals;"has-medium-font-size">٠ نضيف الماء وعصير الليمون والهيل ثم نقلب السكر برفق حتى تقترب المكونات من الغليان<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p class&equals;"has-medium-font-size">٠ نخفض النار ونترك القطر يغلي لسبع دقائق<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p class&equals;"has-medium-font-size">٠ نرفع الإناء ونترك القطر حتى يبرد<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<h4 class&equals;"wp-block-heading">طريقة عمل عجينة اللقيمات<&sol;h4>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p class&equals;"has-medium-font-size">٠ في وعاء كبير نضيف ٣ اكواب من الطحين<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p class&equals;"has-medium-font-size">٠ نضيف ملعقة طعام من الخميرة الفورية<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p class&equals;"has-medium-font-size">٠ نضيف ملعقة طعام من السكر الحبيبات<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p class&equals;"has-medium-font-size">٠ نضيف ملعقة طعام من نشا الذرة<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p class&equals;"has-medium-font-size">٠ نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p class&equals;"has-medium-font-size">٠ نقلب المكونات الجافة جيدا<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p class&equals;"has-medium-font-size">٠ نضيف كوب من الماء<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p class&equals;"has-medium-font-size">٠ نضيف كوب من<a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;chefteta&period;com&sol;&percnt;D8&percnt;B7&percnt;D8&percnt;B1&percnt;D9&percnt;8A&percnt;D9&percnt;82&percnt;D8&percnt;A9-&percnt;D8&percnt;B9&percnt;D9&percnt;85&percnt;D9&percnt;84-&percnt;D8&percnt;A7&percnt;D9&percnt;84&percnt;D8&percnt;B2&percnt;D8&percnt;A8&percnt;D8&percnt;A7&percnt;D8&percnt;AF&percnt;D9&percnt;8A&sol;" target&equals;"&lowbar;blank" rel&equals;"noreferrer noopener"> الزبادي<&sol;a> ونقلب باستخدام المضرب اليدوي حتى تتداخل المكونات وتتشكل عجينة متوسطة لا سائلة ولا سميكة<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p class&equals;"has-medium-font-size">٠ نغطي العجين جيدا ونتركه ليختمر لمدة تتراوح من ٣٠ الي ٤٠ دقيقة<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<h4 class&equals;"wp-block-heading">،طريقة قلي اللقيمات<&sol;h4>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p class&equals;"has-medium-font-size">٠ بعد إختمار العجين نحركه برفق لأفراغ الهواء الزائد<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p class&equals;"has-medium-font-size">٠ نجهز ملعقة صغيرة وطبق صغير به زيت نباتي<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p class&equals;"has-medium-font-size">٠ نسخن زيت عميق على نار متوسطة<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p class&equals;"has-medium-font-size">٠ نرتدي قفازا في اليد اليسرى ونضعها في طبق العجين نضغط على العجين ليبرز العجين بين اصبعي السبابة والوسطى<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p class&equals;"has-medium-font-size">٠ باليد اليمني نغمس الملعقة الصغيرة في طبق الزيت ونقطع العجين البارز بالملعقة ونسقطه في الزيت وهكذا<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p class&equals;"has-medium-font-size">٠ نحرك الكرات باستمرار في في الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p class&equals;"has-medium-font-size">٠ نخرج الكرات من الزيت ونضعها مباشرة في القطر البارد ثم نضعها في مصفاة للتخلص من القطر الزائد<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p class&equals;"has-medium-font-size">٠ نضع اللقيمات في اطباق التقديم ونزينها بالفستق المجروش<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p class&equals;"has-medium-font-size">٠ تقدم بجوار القهوة بدون سكر<&sol;p>&NewLine;