الكنافة بالقشطة هي احد أطيب طرق اعداد الكنافة تلك الحلوى الشرقية المحببة في معظم المطابخ العربية خاصة في شهر رمضان المبارك
كيفية تحضير الكنافة بالقشطة
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
مقادير القطر
٠ ٢ كوب من السكر
٠ ٢ كوب من الماء
٠ عصير نصف حبة من الليمون
مقادير الكنافة
٠ ” ٤٥٠” جرام من الكنافة
٠ كوب من الزبد او السمن الذائب
٠ ثلث كوب من السكر البودر
مقادير القشطة
٠ علبة من القشطة ” ١٧٠” جرام
٠ ٢ كوب من الحليب
٠ ٢ ملعقة طعام من النشا الذرة
٠ ٢ ملعقة طعام من السكر
مكونات تزيين وجه الكنافة
٠ مقدار من اللوز المجروش
٠ مقدار من الفستق المجروش
٠ مقدار من جوز الهند
طريقة العمل
طريقة عمل القطر
٠في قدر نضيف كوبين من السكر
٠ نضيف كوبين من الماء
٠ نضيف عصير نصف ليمونة
٠ نضع القدر على نار متوسطة حتى تبدأ المكونات
بالغليان ثم نخفض النار ونترك المكونات لتغلي لمدة ١٠ دقائق
طريقة عمل الكنافة
٠ نبدأ بتفتيت الكنافة الي قطع صغيرة باليد او من خلال طحنها في محضرة الطعام
٠ نوزع السكر المطحون على الكنافة ونقلبهم جيدا
٠ نوزع كوب الزبد او السمن الذائب على الكنافة مع التقليب الجيد حتى تتشرب الكنافة للزبدة جيدا
٠ نحضر صينية ثم نضع فيها نصف كمية الكنافة مع الضغط عليها جيدا جدا ليتساوي سطحها وجوانبها
٠ ندعها جانبا ونبدأ في اعداد القشطة
طريقة عمل القشطة
٠ في وعاء نضيف كوبين من الحليب
٠ نضيف ملعقتين كبيرتين من النشا
٠ نضيف ملعقتين كبيرتين من السكر
٠ نقلب جميع المكونات على البارد جيدا بحيث لايبقى اي تكتلات للنشا
٠ نضع الوعاء على نار متوسطة ونحرك باستمرار حتى يسمك القوام معنا ثم نضيف ١٧٠ جرام من القشطة ونقلب حتى تمتزج جيدا مع الحليب
طريقة دمج الكنافة مع القشطة
٠ نسكب القشطة وهي ساخنة فوق الكنافة في الصينية ثم نوزعها بالملعقة برفق مع تجنب أطراف الكنافة اللاصقة لحواف الصينية
٠ نغطي القشطة بنصف مقدار الكنافة المتبقي لدينا مع الضغط عليها برفق
٠ ندخل الصينية الي الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ لمدة ٣٥ دقيقة او حتى نلاحظ احمرار وجهها بالدرجة المطلوبة
٠ بعد خروج الصينية من الفرن نقلب قالب الكنافة في طبق اخر ثم نسقيه فورا بالقطر البارد
٠ نزين وجه قالب الكنافة ببعض الفستق او اللوز المجروش مع توزيع جوز الهند
٠ تقطع وتقدم بجوار الشاي او القهوة بدون سكر
