مقادير البيتزا المضبوطة لعمل عجينة هشة مثل المطاعم بخطوات بسيطة مما يساعدك على إعداد تلك الوجبة اللذيذة دائما بكل سهولة في منزلك
مقادير البيتزا المضبوطة
المكونات
“تكفى لعمل ٢ بيتزا حجم كبير “
٠” ٥٠٠” جرام من طحين “دقيق” الخبز او متعدد الاستخدامات
٠ ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
٠ ملعقة صغيرة من السكر او العسل
٠ ملعقة صغيرة من الملح
٠ كوب من الماء الدافئ
٠ ربع كوب من الحليب المجفف
٠ نصف كوب من زيت الزيتون
مكونات حشوة البيتزا
“تعود للذوق الشخصي “
٠ “٣٠٠” جرام من جبن الموزاريلا
٠ ٤ ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا
٠ فلفل أخضر واحمر مقطع مكعبات
٠ حلقات من الزيتون المخلي
٠ طماطم مقطعة جوانح او حلقات رفيعة
٠ بصل مقطع مكعبات او حلقات رفيعة
شاهد ايضا
طريقة الاعداد
٠ في وعاء كبير نضيف كل من ( الماء الدافئ ، الخميرة الفورية ، السكر او العسل ، الحليب المجفف ، زيت الزيتون)
٠ نخلط جميع المكونات جيدا
٠ نضيف الطحين مع الملح الي المكونات في الوعاء
٠ نبدأ في العجن باليد حتى تختلط المكونات جيدا
٠ على سطح مناسب في المطبخ نوزع بعض الطحين ثم نضع العجين فوقه
٠ نكمل عملية العجن باليد من خلال فرد ولم العجين حتى نحصل على عجينة ملساء
٠ نشكل العجين على شكل كرة ثم نضعه في وعاء مدهون بقليل من الزيت
٠ نغطي العجين ونتركه يختمر لمدة تتراوح من ساعة الي ساعتين في مكان دافئ
٠ نقسم العجين بعد اختماره الي كرتين
٠ نفرد كل كرة في قالب كبير مدهون بقليل من الزيت وموزع عليه بعض السميد او الطحين باستخدام أطراف الأصابع
٠ ننقر سطح العجين باستخدام أسنان شوكة طعام
٠ ندهن سطح العجين بالصلصة مع تجنب الأطراف
٠ نوزع مقدار من جبن الموزاريلا
٠ نوزع الفلفل ، الزيتون المخلي ، الطماطم ، البصل
٠ نوزع مقدار اخر من جبن الموزاريلا
٠ ندخل البيتزا الي فرن مسخن جيدا مسبقا على درجة حرارة ٢٠٠ من الأسفل فقط لمدة ١٠ دقائق
٠ نغلق أسفل الفرن ونشغل أعلاه لدقيقتين
٠ تقطع البيتزا وتقدم ساخنة
