لقيمات منزلية مضبوطة هشة ومقرمشة بخطوات بسيطة

لقيمات منزلية مضبوطة هشة ومقرمشة بخطوات سهلة وبسيطة

طريقة عمل لقيمات منزلية مضبوطة

المقادير

٠ 375 جرام من الطحين”دقيق”

٠ ربع ملعقة صغيرة من الملح

٠ 55 جرام من السكر الحبيبات

٠ 65 جرام من نشا الذرة

٠ 400 ملليلتر من الحليب الدافئ

٠ 60 ملليلتر من الزيت

٠ 125 جرام من الزبادي

٠ 8 جرام من الخميرة الفورية

٠ ملعقة صغيرة من الفانيلا

شاهد ايضا

طريقة عمل اللقيمات بحشوة الجبن

طريقة عمل اللقيمات الخليجية

طريقة الاعداد

٠ بالمضرب اليدوي في وعاء كبير قومي بخلط ( السكر، النشا، الحليب الدافئ، الزبادي، الزيت، الفانيلا، الخميرة الفورية) حتي يذوب السكر تماما

٠ أضيفي نصف كمية الطحين واخلطي حتي يختفي الطحين

٠ أضيفي النصف الاخر من الطحين واخلطي جيدا بالمضرب اليدوي او اليد حتي تحصلي علي عجين مطاطي القوام وخالي من التكتلات

٠ قومي بتغطية الوعاء واتركي العجين حتي يختمر لمدة ساعة

٠ بعد الاختمار قلبي العجين لمدة دقيقة

٠ قومي بتغطية العجين مرة اخري لمدة 15 دقيقة ثم حركيه للتخلص من الهواء الزائد

٠ ضعي مقدار من العجين في كيس

٠ اعدي طبق صغير به بعض الزيت مع ملعقة صغيرة

٠ سخني زيت غزير علي نار متوسطة

٠ قومي بقص طرف الكيس بالحجم المطلوب

٠ إ جعلي النار اقل من المتوسط

٠ التقطي كيس العجين باليد اليسري والملعقة الصغيرة المبللة بالزيت باليد اليمني

٠ فوق مقلاة القلي بحذر قومي بالضغط علي كيس العجين حتي تخرج منه كرة عجين مناسبة

٠ التقطي كرة العجين بالملعقة ثم اسقطيها في الزيت

٠ إحرصي علي غمس الملعقة بطبق الزيت بين اللقيمات لتجنب التصاق العجين بها

٠ انتظري قليلا حتي تتماسك كرات العجين في الزيت ثم حركيها باستمرار حتي تكتسب اللون المطلوب من مختلف الجهات

٠ قومي بتصفية اللقيمات من الزيت جيدا ثم إغمسيها في قطر حلويات ثقيل وبارد

٠ قلبي اللقيمات في القطر ثم ضعيها في مصفاة للتخلص من القطر الزائد

٠ ضعي اللقيمات في طبق التقديم وزينيها كما ترغبين

٠ يمكنك الاستغناء عن القطر بتوزيع بعض العسل الطبيعي، دبس التمر او صوص الشوكولاتة

٠ قدمي اللقيمات بجوار القهوة بدون سكر