لقيمات

لقيمات مقرمشة وهشة (لقمة القاضي) مثل المحلات بخطوات بسيطة في منزلك

لقيمات مقرمشة وهشة بخطوات بسيطة في المنزل

طريقة عمل لقيمات مقرمشة وهشة

المقادير

٠ ٣ اكواب من الطحين المتعدد الاستخدامات

٠ ٢ ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية

٠ ملعقة صغيرة من السكر الحبيبات

٠ نصف كوب من الحليب المجفف

٠ ثلثي الكوب من نشا الذرة

٠ ثلث كوب من الزيت

٠ حبة من البيض مع نصف ملعقة من الفانيلا

٠ كوبين وربع الي كوبين ونصف من الماء الفاتر بحسب قدرة الطحين علي تشرب السوائل

. كوبين من الشيرة ” القطر”الثقيلة الباردة

طريقة الاعداد

٠ في وعاء كبير نقوم بخلط جميع المكونات الجافة جيدا (الطحين ، الخميرة الفورية ، السكر، الحليب المجفف ، النشا)

٠ نضيف البيض مع الفانيلا ثم الزيت واخيرا نضيف الماء بشكل تدريجي مع العجن والخفق باليد او بالعجان ليدخل الهواء الي العجين حتى نحصل على عجينة مطاطية ناعمة متوسطة السمك

٠ نغطي العجين بإحكام ثم نضعها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا كي تختمر ويتضاعف حجمها

٠ نحرك العجين بعد الاختمار للتخلص من الهواء الزائد

طريقة تشكيل وقلي اللقيمات

٠ نجهز ملعقة صغيرة مغموسة في طبق صغير به القليل من الزيت

٠ نجهز مصفاة موضوعة على طبق

٠ نسخن مقدار غزير من الزيت في مقلاة عميقة او قدر على نار مرتفعة

٠ بعدما يسخن الزيت نخفض النار ثم نبدأ في تشكيل اللقيمات كالآتي :-

١ – نمسك مقدار من العجين باليد اليسرى ثم نضغط عليه حتى يخرج بعض منه من بين اصبعي السبابة والابهام

٢ – نمسك الملعقة الصغيرة باليد اليمني ثم نلتقط بها العجين الخارج من بين السبابة والابهام ثم نسقطها مباشرة في الزيت مع مراعاة غمس الملعقة في طبق الزيت الصغير بين تشكيل اللقيمات

٣ – نحرك اللقيمات باستمرار في الزيت حتى تكتسب لون ذهبي موحد من جميع الجهات

٤ – نخرج اللقيمات ونضعها في المصفاة للتخلص من الزيت الزائد

٠ نغمس اللقيمات في القط الثقيل البارد او نوزع عليها بعض العسل الطبيعي، دبس التمر، صوص الشوكولاتة

٠ نصفي اللقيمات من القطر الزائد ونزينها حسب الرغبة ببعض السمسم

احدث المشاركات

كتاب لا تستطيع إفساد يومي

كتاب لا تستطيع إفساد يومي كتاب 'لا تستطيع إفساد يومي' هو أحد الأعمال البارزة للمؤلف…

4 أشهر منذ

كتاب أغنى رجل في بابل

كتاب أغنى رجل في بابل يعد كتاب "أغنى رجل في بابل" للمؤلف جورج كلاسون من…

4 أشهر منذ

كتاب الأب الغني والأب الفقير

كتاب الأب الغني والأب الفقير يُعَدُّ كتاب "الأب الغني والأب الفقير" من أكثر الكتب شهرة…

4 أشهر منذ

ما هو التعلم الآلي وما هي استخداماته وعلاقته بالذكاء الاصطناعي

مفهوم التعلم الآلي ( ML ) التعلم الآلي، أو ما يُعرف باللغة الإنجليزية بـ (Machine…

4 أشهر منذ

ملخص كتاب الرقميون: أنت مراقب

كتاب الرقميون: أنت مراقب يعتبر كتاب "الرقميون: أنت مراقب" من بين الأعمال البارزة في مجال…

4 أشهر منذ

طريقة عمل الكنافة: مقادير وخطوات

طريقة عمل الكنافة بخطوات بسيطة ومقادير مضبوطة طريقة عمل الكنافة في المنزل المقادير تعتبر الكنافة…

4 أشهر منذ

نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط لضمان حصولك على أفضل تجربة على موقعنا

إقرأ المزيد