You are currently viewing لقيمات القاضي المقرمشة بطريقة سهلة ومكونات بسيطة في المنزل
لقيمات مقرمشة

لقيمات القاضي المقرمشة بطريقة سهلة ومكونات بسيطة في المنزل

لقيمات القاضي المقرمشة مثل المحلات في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة

طريقة عمل لقيمات القاضي المقرمشة

المقادير

٠ ٢ كوب من الطحين المتعدد الاستخدامات

٠ ملعقة متوسطة من الخميرة الفورية

٠ ملعقة طعام من السكر الحبيبات

٠ نصف ملعقة صغيرة من الملح

٠ ٢ ملعقة كبيرة من مسحوق نشا الذرة

٠ ٢ ملعقة كبيرة من الحليب المجفف

٠ نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا

٠ ٢ ملعقة كبيرة من الزيت

٠ كوب وربع الي كوب ونصف من الماء الدافئ حسب قدرة الطحين على تشرب السوائل

٠ ٢ كوب متوسط من قطر ثقيل بارد

طريقة العمل

٠ في وعاء كبير نقوم بنخل كوبي الطحين

٠ نضيف ملعقة الخميرة الفورية ، ملعقة السكر الحبيبات، نصف ملعقة الملح ، ملعقتي مسحوق النشا ، ملعقتي الحليب المجفف ، نصف ملعقة الفانيلا ثم نخلط جميع المواد الجافة جيدا

٠ نضيف ملعقتي الزيت ونقلب

٠ نضيف كوب وربع الي كوب ونصف من الماء بصورة تدريجية مع العجن بشكل تدريجي حتى نحصل على عجينة متوسطة السمك مطاطية ناعمة وخالية من التكتلات

٠ نغطي وعاء العجين بإحكام ونتركه لمدة ٤٠ دقيقة حتى يختمر العجين ويتضاعف حجمه

٠ بعد ذلك نحرك العجين للتخلص من الهواء الزائد لتجنب تطاير الزيت أثناء القلي

طريقة قلي وتشكيل اللقيمات

٠ نسخن زيت غزير للقلي على نار متوسطة ثم نخفضها عند بدء عملية القلي

٠ نضع العجين في كيس ثم نقص طرفه بالحجم المرغوب للقيمات

٠ نجهز ملعقة معيارية صغيرة مغموسة في طبق به القليل من الزيت

٠ نمسك كيس العجين باليد اليسرى ونمسك الملعقة باليد اليمني

٠ عند زيت القلي نضغط على الكيس ليخرج العجين

٠ نلتقط العجين بالملعقة ونسقطه في الزيت وهكذا مع الحرص على غمس الملعقة في الزيت بين اللقيمات

٠ نقلي اللقيمات نصف قلي حتى تكتسب لون ذهبي فاتح مع التحريك المستمر في الزيت ثم نصفيها ونتركها تبرد

٠ نعيد اللقيمات مرة أخرى للزيت ساخنا لاستكمال عملية القلي مع التقليب المستمر حتى تكتسب اللون الذهبي المطلوب

٠ نصفي اللقيمات من الزيت ونغمسها في القطر الثقيل البارد او نوزع عليها بعض العسل الطبيعي او صوص الشوكولاتة

٠ نصفي اللقيمات من القطر الزائد ونضعها في طبق التقديم وزينها ببعض جوز الهند او المكسرات المجروشة