عمل البسبوسة بالجبنة بطريقة سهلة وطعم مميز يضفي مذاقا جديدا لطبق البسبوسة الذي يعد احد أشهر اطباق الحلويات في المنطقة العربية
طريقة عمل البسبوسة بالجبنة
مقادير عمل القطر
٠ ٢ كوب من السكر
٠ كوب من الماء
٠ ملعقة كبيرة من عصير الليمون
مقادير عمل البسبوسة
٠ ٢ كوب من سميد القمح
٠ ا كوب من الزبادي
٠ثلث كوب من القطراو العسل
٠ من نصف الي ثلاثة ارباع كوب من الزبدة او السمن الذائب
٠ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
٠ نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
٠” ٢٥٠” جرام من جبن الموزاريلا المبشور
٠ “٣٠٠” من جبن ابيض محلي مقطع مكعبات
خطوات إعداد القطر
٠ في اناء عميق نخلط كوبين من السكر مع كوب من الماء بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من عصير الليمون
٠ نضع الإناء على نار متوسطة حتى يبدأ الخليط بالغليان ثم نخفض النار ونترك الخليط يغلي لمدة عشر دقائق أخرى
خطوات إعداد البسبوسة
٠ في وعاء كبير نضيف كوبين من السميد ثم نضيف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر مع نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم ونخلط جيدا
٠ نضيف من نصف الي ثلاثة ارباع الكوب من الزبدة او السمن الذائب ثم نخلط جيدا حتى يتشرب السميد للسمن
٠ نضيف كوب من الزبادي مع ثلث كوب من القطر الثقيل ونخلط جيدا
٠ نحضر قالب مدهون جيدا بالسمن من الأرضية والجوانب ثم نبدأ بوضع نصف خليط البسبوسة مع مراعاة مساواة سطحه جيدا
٠ ندخل القالب الي فرن مسخن على درجة حرارة ١٨٠ حتى نلاحظ احمرار الحواف
٠ نخرج القالب ثم نضيف خليط الجبن الأبيض مع الموزاريلا
٠ نغطي الجبن ببباقي الخليط مع توزيعه برفق ثم ندخل القالب مرة أخرى الي فرن مشغل من أعلى فقط حتى ينضج ويحمر وجه البسبوسة
٠ تسقي البسبوسة بالقطر فور خروجها من الفرن ثم تترك قليلا لتتشربه
٠ نزين وجهها ببعض اللوز او الفستق المجروش ثم تقطع وتوضع في اطباق التقديم بجوار مشروبات خالية من السكر
