طريقة عمل الكنافة بالمنزل مثل الحلوانى بخطوات ومكونات بسيطة
طريقة عمل الكنافة بالمنزل
مقادير القطر
٠ ٢ كوب من السكر الحبيبات
٠ كوب ونصف من الماء
٠ عصير نصف حبة من الليمون
٠ نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا
مقادير الكنافة
٠ ٥٠٠ جرام من الكنافة المحفوظة في المجمد لمدة لاتقل عن ساعتين
٠ نصف كوب صغير من السكر المطحون
٠ كوب من الزبدة او السمن المذاب
شاهد ايضا
طريقة اعداد القطر
٠ في إناء نضيف ٢ كوب من السكر الحبيبات ، كوب ونصف من الماء
٠ نضع الإناء على نار متوسطة حتى يبدأ الخليط في الغليان ثم نخفض النار
٠ نضيف عصير الليمون ونترك القطر يغلي لمدة ١٠ دقائق
٠ نرفع القطر عن النار ونضيف نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا ونقلب
٠ نترك القطر حتى يبرد قبل توزيعه على الكنافة
طريقة إعداد الكنافة
٠ نبدأ في طحن نصف كيلوجرام من الكنافة وتفتيتها وهي ما زالت مجمدة باستخدام اليد او محضرة الطعام
٠ نضع الكنافة بعد تفتيتها في وعاء كبير
٠ نضيف نصف كوب صغير من السكر المطحون مع التقليب
٠ نضيف كوب من الزبدة او السمن الذائب
٠ نخلط الكنافة جيدا مع الزبدة حتى تتغلف شعيرات الكنافة بها جيدا
٠ نجهز قالب مقاس ٣٠ سم وندهنه بالزبدة او السمن جيدا من القاع والجوانب
٠ نبدأ في وضع الكنافة في القالب مع الضغط والتربيت عليها جيدا حتى تتساوى
٠ باستخدام قالب بمقاس أصغرنقوم بالضغط على سطح الكنافة حتى يصبح متساو وناعما
٠ ندخل القالب الي فرن مسخن بدرجة حرارة ١٨٠ من الأسفل فقط على الرف الأوسط حتى نلاحظ احمرار حواف الكنافة
٠ نغلق أسفل الفرن ونشغل أعلاه حتى يتحمر وجه الكنافة
٠ نخرج الكنافة من الفرن ونقلبها في طبق التقديم
٠ نوزع القطر على الكنافة باردا
. يمكن تزيين وجه الكنافة حسب الرغبة (الفستق المجروش ، جوز الهند )
. تقطع الكنافة وتقدم بجوار مشروب الشاي او القهوة بدون سكر
