طريقة شاورما دجاج سهلة ولذيذة بالبيت
طريقة شاورما دجاج
المكونات
لتحضير شاورما الدجاج السهلة واللذيذة، يجب عليك تحضير مجموعة من المكونات الأساسية التي ستضفي على الطبق طعمه الفريد والمميز. نحتاج إلى 500 جرام من صدور الدجاج المخلية، التي تعتبر المكون الرئيسي في هذه الوصفة. يُفضل استخدام الدجاج الطازج لضمان الحصول على أفضل نكهة.
لإعداد التتبيلة، سنحتاج إلى نصف كوب من الزبادي، الذي يساعد في تطرية الدجاج وإضفاء نكهة لذيذة عليه. نضيف إلى الزبادي 2 فص من الثوم المفروم، الذي يمنح التتبيلة نكهة قوية ومميزة. كما نستخدم ربع كوب من عصير البصل، الذي يساعد في تعزيز الطعم العام ويعمل كمادة مغذية إضافية.
نضيف عصير نصف حبة من الليمون، الذي يضفي نكهة حامضة منعشة ويساعد في تطرية الدجاج. كما نضيف 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض، الذي يعمل كمادة حافظة طبيعية ويساعد في تحسين طعم التتبيلة. نستخدم أيضًا 2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان، الذي يمنح الشاورما نكهة مميزة وحلوة قليلاً.
لإضفاء نكهة حلوة طبيعية، نضيف ملعقة صغيرة من العسل. كما نستخدم ربع ملعقة صغيرة من الكركم، الذي يعطي لوناً زاهياً ونكهة خفيفة. نضيف نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة، التي تعزز من نكهة التتبيلة وتضيف طابعاً عربياً مميزاً. نستخدم أيضًا نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل، الذي يضفي نكهة حارة قليلاً.
أخيراً، نضيف ملعقة صغيرة من البابريكا، التي تمنح الشاورما لوناً جميلاً ونكهة غنية. نحتاج إلى 3 ملاعق كبيرة من الزيت، الذي يساعد في تطرية الدجاج ويمنحه لمعة جميلة. نضيف الملح حسب الرغبة لضبط النكهة النهائية. بهذه المكونات، يمكنك تحضير شاورما سوري أو شاورما عربي بطريقة سهلة ولذيذة.
شاهد ايضا
طريقة التحضير
تحضير الدجاج والخلطة
لتحضير شاورما دجاج سهلة ولذيذة، نبدأ بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح طولية رفيعة. يُفضل استخدام صدور الدجاج لأنها تحتوي على نسبة أقل من الدهون، مما يجعلها خيارًا صحيًا ومثاليًا لتحضير الشاورما. بعد تقطيع الدجاج، ننتقل لتحضير الخلطة التي ستضفي النكهة الشهية على الشاورما السوري.
في وعاء عميق، نضع شرائح الدجاج المقطعة ونضيف إليها مجموعة من المكونات الأساسية التي تشكل تتبيلة شاورما الدجاج. نبدأ بإضافة الزبادي، الذي يساعد في تنعيم اللحم ويضيف نكهة غنية. ثم نضيف الثوم المفروم وعصير البصل، اللذين يضفيان نكهة قوية ومميزة. نضيف أيضًا عصير الليمون ودبس الرمان والعسل والخل الأبيض، وهذه المكونات تعمل على تحقيق توازن بين الحلاوة والحموضة، مما يرفع من مستوى طعم الشاورما العربي.
لا يكتمل تحضير التتبيلة بدون التوابل الأساسية التي تمنح الشاورما مذاقها الفريد. نضيف الكركم والفلفل الأسود والكزبرة الجافة والزنجبيل والبابريكا والملح، ثم نخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا. أخيرًا، نضيف كمية مناسبة من الزيت، الذي يساعد في توزيع التوابل بشكل متساوٍ ويعطي الدجاج ملمسًا طريًا.
بعد خلط جميع المكونات، نغطي وعاء الدجاج ونحفظه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. وكلما زادت مدة النقع، ازدادت قوة النكهة وأصبحت الشاورما ألذ. هذا التتبيل الجيد هو ما يميز الشاورما السوري عن غيرها ويضمن الحصول على طعم رائع ومتكامل.
طهي الشاورما
لتحضير شاورما دجاج شهي ولذيذ، نبدأ بتسخين مقدار قليل من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار مرتفعة. يفضل استخدام زيت الزيتون للحصول على نكهة مميزة. بعد تسخين الزيت، نضيف قطع الدجاج المتبلة بعناية، حيث تكون الشاورما السوري والعربي معروفة بتتبيلتها الفريدة التي تعطي الدجاج طعماً لا يقاوم.
نقلب الدجاج بانتظام باستخدام ملعقة خشبية لضمان توزيع الحرارة بشكل متساوٍ ولكي يتشرب كل قطعة من قطع الدجاج السوائل والنكهات. يجب أن نستمر في تقليب الدجاج حتى ينضج تمامًا ويتحمر قليلاً، مما يمنحه مظهراً ذهبياً جذاباً. تستغرق هذه العملية عادة حوالي 10 إلى 15 دقيقة، حسب حجم قطع الدجاج ودرجة حرارة النار.
خلال عملية الطهي، من الضروري التأكد من أن الدجاج لا يلتصق بالمقلاة وأنه يتحرك بحرية. هذا يساعد في تحقيق لون تحمير متساوٍ ويضمن أن كل قطعة من الشاورما تكون طرية ولذيذة. يمكننا إضافة بعض المكونات الإضافية مثل البصل أو الفلفل الملون لزيادة نكهة الشاورما وإعطائها لمسة مميزة.
بعد أن ينضج الدجاج تماماً، نرفعه من على النار ونجعله يستريح لبضع دقائق قبل تقديمه. هذا يساعد في تثبيت النكهات ويسمح للعصائر الداخلية بالانتشار في الدجاج، مما يضمن تجربة تناول لا تُنسى. تعد طريقة طهي الشاورما هذه مثالية لمن يحبون تحضير شاورما دجاج سهلة ولذيذة في المنزل دون الحاجة إلى أدوات معقدة أو مكونات صعبة.
تحضير وتقديم الساندويتش
لتحضير ساندويتش شاورما الدجاج بطريقة سهلة ولذيذة، ابدأ بدهن وجه الخبز بملعقة من صلصة الثوم بشكل طولي. ثم ضف مقدارًا من شاورما الدجاج فوق الصلصة، حيث يتم تحضير الشاورما باستخدام تتبيلة شهية. لتكملة الطعم، أضف مقدارًا من الخيار المخلل فوق الدجاج، مما يمنح الساندويتش نكهة مميزة.
بعد إضافة المكونات، ابدأ في ثني الطرف السفلي والعلوي للخبز باتجاه الداخل بحيث تغطي أطراف الحشو. امسك بطرف رغيف الخبز الأيسر ولفه حتى يغلق على الجانب الأيمن بإحكام. لضمان تماسك الساندويتش وعدم تفككه أثناء التحمير، تأكد من أن الحشو محكم داخل الخبز.
في المرحلة التالية، استخدم جريل أو مقلاة مدهونة ببعض الزبدة على نار متوسطة لتحمير وجهي الخبز. هذا يمنح الساندويتش قوامًا مقرمشًا من الخارج، بينما يبقى الحشو اللذيذ والساخن من الداخل. احرص على مراقبة الساندويتش أثناء التحمير لتجنب احتراق الخبز.
يُقدم ساندويتش الشاورما ساخنًا بجوار صلصة الثوم والمخلل لإضافة نكهة إضافية. يمكنك أيضًا تقديمه مع بعض السلطات الطازجة أو البطاطا المقلية كوجبة متكاملة. من خلال اتباع هذه الخطوات البسيطة، ستحصل على ساندويتش شاورما دجاج شهي يجمع بين النكهات التقليدية للشاورما السورية والشاورما العربية.
