طريقة الكنافة بالشوكولاته بخطوات بسيطة لعشاق الشوكولاتة
طريقة الكنافة بالشوكولاته اللذيذة
طريقة الكنافة مع صوص الشوكولاتة
المكونات
مكونات القطر
٠ كوبين من السكر
٠ كوبين من الماء
٠ عصير نصف ليمونة
مكونات اعداد الكنافة
٠ “٤٠٠” جرام من الكنافة المجمدة
٠ كوب من الزبد الذائب
٠ نصف كوب من جوز الهند
مكونات اعداد صوص الشوكولاتة
٠” ١٠٠” جرام من الشوكولاتة الخام
٠ ٢ ملعقة كبيرة من السكر
٠ ملعقة كبيرة من الزبدة
٠ كوب ونصف من الحليب
٠ ٢ ملعقة كبيرة من نشا الذرة
٠ مقدار من البندق المجروش إختياري
طريقة الاعداد
طريقة اعداد القطر
٠ في اناء نضيف كوبين من السكر وكوبين من الماء
٠ نضع الإنماء على نار متوسطة مع التقليب حتى يذوب السكر ثم نترك المكونات حتى تغلى
٠ نضيف عصير الليمون ثم نخفض النار ونترك المكونات حتى تغلى لمدة ١٠ دقائق
٠ ندع القطر جانبا حتى يبرد ثم ندخله الي الثلاجة
طريقة اعداد الكنافة
٠ نقوم بطحن الكنافة المجمدة بواسطة اليدين او محضرة الطعام
٠ نضيف نصف كوب من جوز الهند الي الكنافة
٠ نضيف كوب الزبد السائل الي الكنافة ثم نقوم بتدليك الكنافة بالزبد جيدا
٠ نغطي الكنافة جيدا وندعها جانبا حتى نعد صوص الشوكولاتة
طريقة اعداد صوص الشوكولاتة
٠ في وعاء نضيف ١٠٠ جرام من الشوكولاتة الخام
٠ نضيف ملعقتي السكر
٠ نضيف ملعقتي الكاكاو
٠ نضيف ملعقتي النشا
٠ نضيف الحليب ثم ملعقة الزبدة
٠ نضيف البندق المجروش
٠ نقلب جميع المكونات جيدا على البارد
٠ نضع الوعاء على نار متوسطة مع التقليب المستمر
حتى يسمك قوام الخليط
طريقة دمج صوص الشوكولاتة مع الكنافة
٠ نحضر صينية مدهونة بالزبد
٠ نضيف نصف مقدار الكنافة مع مراعاة الضغط عليه جيدا لمساواة سطحه
٠ نضيف المقدار المرغوب من صوص الشوكولاتة كاملا ثم نوزعه فوق الكنافة بملعقة برفق مع تجنب الأطراف
٠ نغطي صوص الشوكولاتة ببقية مقدار الكنافة مع الضغط الخفيف لمساواة السطح
٠ ندخل الصينية الي فرن مشغل من أسفل فقط على درجة حرارة ١٨٠ حتى نلاحظ احمرار الجوانب
٠ نغلق أسفل الفرن ثم نشغل أعلاه ليحمر وجه الكنافة
٠ نوزع القطر البارد على الكنافة بالمقدار المرغوب
٠ نقلب قالب الكنافة في طبق التقديم
٠ للتزيين نقوم بتوزيع مقدار من الشوكولاتة الذائبة على الوجه
٠تقدم بجوار الشاي والقهوة بدون سكر
