شاورما اللحم مثل المطاعم بخطوات سهلة وبسيطة مع تتبيلة مميزة ذات طعم حلو وحامض
طريقة عمل شاورما اللحم
المقادير
٠ ” ٦٠٠ ” جرام من لحم البقر او الضأن المحتوي على بعض الدهن
٠ ٢ فص من الثوم المفروم
٠ ربع كوب من عصير البصل المصفي
٠ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم
٠ ٣ ملاعق كبيرة من الخل الابيض
٠ ٣ ملاعق كبيرة من دبس الرمان
٠ ملعقة صغيرة من البابريكا
٠ ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
٠ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
٠ ربع ملعقة صغيرة من القرفة
٠ ربع ملعقة صغيرة من القرنفل “المسمار”
٠ ربع ملعقة صغيرة الكركم
٠ ملح حسب الرغبة
٠ ٢ ملعقة كبيرة من الزيت
٠ حبة متوسطة من البصل مقطعة حلقات رفيعة
٠ ملعقة صغيرة من السماق
٠ ثلث كوب من الكزبرة الخضراء المقطعة
شاهد ايضا
طريقة العمل
٠ نبدإ بتقطيع اللحم الي شرائح طولية رفيعة
٠ في وعاء كبير نضيف ( الثوم المفروم ، عصير البصل ، الزنجبيل المفروم ، دبس الرمان ، الخل الابيض ، البابريكا ، الكزبرة الجافة ، الفلفل الأسود ، القرفة ، القرنفل ، الكركم ، الملح ، الزيت)
٠ نخلط جميع المكونات جيدا
٠ نضيف شرائح اللحم ونقلب جيدا حتى يمتزج اللحم جيدا مع التوابل
٠ نغطي الوعاء جيدا ثم نحفظه في الثلاجة لمدة لاتقل عن ساعتين ويفضل زيادة الوقت لتعزز النكهة
٠ في مقلاة على نار متوسطة على نار مرتفعة نسخن قليل من الزيت
٠ نضيف شرائح اللحم ونقلب من وقت لآخر حتى ينضج اللحم ويتحمر نوعا ما
٠ نضيف حلقات البصل مع السماق والكزبرة الخضراء ثم نقلب ونرفع الشاورما عن النار
طريقة عمل ساندويتش الشاورما
المكونات
٠ خبز عربي ، صاج ، فينو “صامولي”
٠ سلطة طحينة بالزبادي
٠ شرائح طماطم او خيار مخلل
طريقة العمل
٠ ندهن داخل الخبز بملعقة من سلطة الطحينة بالزبادي بشكل طولي
٠ نضيف شاورما اللحم فوق الطحينة
٠ نضيف بعض شرائح الطماطم او الخيار المخلل
٠ نوزع مقدار اخر من الطحينة
٠ اذا كان خبز عربي أو صاج نقوم بثني الطرف السفلى والعلوي بإتجاه الحشو حتى يغطي اطرافه ثم نمسك بأحد جانبي الخبز ونلفه حتى نغلقه على الجانب الاخر
٠ في مقلاة مدهونة ببعض الزبدة على نار منخفضة نقوم بتحمير وجهي الساندويتش
٠ يقدم ساندويتش الشاورما ساخنا بجوار البطاطس المقلية
